おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

琥珀糖


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初めて作りました。

 

きれいに作るのは難しくはないけど手間がかかるよ。

 


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実は3色の食紅をマーブルにして作ったんだけど、全部緑色になっちまった。

 


琥珀糖でいちばん面倒なのは乾燥作業。

野菜干しネットで室内乾燥させました。

 


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これは一晩だけ乾燥させたもの。

今回は5日間程乾燥させました。

 


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表面だけシャリシャリ。

 

 

お味は··········

すっきりした甘さで美味しいです。

お砂糖だけのシンプルな甘さ。

 

瓶に入れて置いて、ちょっと甘いものが食べたくなったときにぱくり。

 

手間を考えると再チャレンジは微妙なところです。

酒粕パウンドケーキ

酒粕パウンドケーキ。

某高級日本酒の酒粕をたくさんもらったので、酒粕を使ったお菓子を研究中です。


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2種類の作り方で作ってみました。

 

上は太白ごま油とホットケーキミックス使用。

下はノンオイルで薄力粉使用。

 

 


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こちら、ホットケーキミックスで作った方。

正直あまり期待せず自宅用に作ったのですが、これがかなり美味しかったです。

酒粕入りなのにボソボソせず、ふんわりして、どことなくチーズの風味。


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お酒の香りはほのかなので、子どもでも食べやすい!

ホットケーキミックスでのお菓子作りで、最近の一番のヒットかも。

これなら人にもあげられそう。

酒粕をよーーーーーーく溶かすのがポイントです。

 

 


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こちらは別レシピで作ったノンオイル酒粕パウンド。

まぁ、食べられなくはないですが、ボソボソしてかなり重い感じです。

私はイマイチだったかな。

 


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やはりこのホットケーキミックスを使うレシピの方が好き。

 

 

この酒粕実は2kgもあって、処理に困っています。

半分は実家におすそ分けしました。

やはり高級だけあって、甘酒にするとえらく美味しいらしいです。

が、甘酒は麹派の私。

粕汁にしたり、粕漬けにしたりして、少しずつ消費しているのですが、なかなか減らない。

今度からは小分けしてママ友さんにおすそ分けしようと誓いました。

2月〜3月分のお弁当記録

 

ぼんやり生きているので、やるべきことを全くやれておらず、気がついたら日が暮れています。

 

SNSは便利だけど、ブログは書いておいた方が、後で見返せるからちゃんと書いておきたいな。

 

2月〜3月分のお弁当記録。



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唐揚げ!いつも粉をまぶしてあげるのですが、最近はこうやって下味に粉を混ぜて揚げています。楽。でもやっぱりいつもの方が美味しいって言われるな。


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夫が米を食べないので、最近のお弁当はパスタ率がとても高い。まぁいいけどね。
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焼きうどん率も高い。


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手作りハンバーガー。


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夫のリクエストで炭水化物なし。

お弁当箱をおかずで埋めるのって大変なんだよ!!!


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豚高菜チャーハン。

地味だけど、超美味しいよね。


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焼きそば率も高い。

ザッハトルテ


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初めて作りました。

 

初挑戦ならちゃんと本読んで勉強しろという感じですが、

 

 

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 

 

いつものこのノンバターのガトーショコラのレシピにチョコかければええんやろ!?という感じで作ってしまいました。

ほら、こういうところが駄目なんだぜ……。

 

 


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いつもはパウンド型で作りますが、今回はミニサイズをたくさん作りたかったので、マフィン型で。

 

綺麗にチョコをかけるために上を切り取ります。

ちなみにこの切り取られた部分はみじん切りにして、余ったガナッシュに絡めて丸め、チョコレートボンボンもどきにしました。これも美味い。

 

 


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初めてのチョコがけ!

 


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なんか…思ってたんと違う……。

なんか…ベッタリしてる……。

 

生クリーム多すぎたみたい。。

 


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白い布の上にのせればなんとかなると思ってる。

 

次はもっとちゃんと調べて作ります。

 

ちなみに夫と息子にバレンタインであげました

シフォンケーキいろいろ


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年末年始にかけて作ったシフォンケーキの記録です。

 


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たしかこれはシンプルなバニラシフォン。

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そこそこ綺麗に焼けました。

高さがもっと出て欲しいな。

 


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クリスマスケーキに使ったイチゴと生クリームを使ってシフォンサンドを。

 



 

これは先月焼いたもの。

こちらもシンプルなバニラシフォンなんだけど、気持ちいいほど底上げしている。
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写真はないけど、中も焼き詰まりしていてほぼ2層になってました。

 

シフォンケーキ。失敗続きなので、感覚を取り戻したいです。

シンプルなチョコチップマフィン

年始に義実家への手土産で焼いたもの。

 


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以前作って美味しかったので、ABCクッキングさんのレシピで作りました。

 

??

 

なぜか前より固くなった気がする。

中がボコボコだったし。

 


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 個包装して箱に入れて。

 



お弁当記録

すごーく久しぶりの更新になりました。

 

 

今日息子に「ママは今日体調が悪くて……」と言ったら、「それ毎日言ってない?」と言われました。

 

言ってるかも。でも本当なんだもん…。

ちょっと泣いてしまった。

そんな感じの最近でした。

 

 


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山本ゆりさんのチキンのレシピが簡単で美味しくて、最近はかなりの頻度で作っています。漬け込み→レンジ→トースターの流れですごく手軽。しかも美味しい。


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チキンステーキネギ塩ダレ。


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手作りシューマイ


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脅威のハンバーグ率。


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また山本ゆりさんレシピのチキン。トースターで一緒にネギを焼くと甘くてとても美味い。


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ご飯を必ず残してくるからパスタをよく入れてます。


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自分に自信を持てるようになりたいです。