ガレットブルトンヌ

大好きなレシピ。

バター不使用のガレットブルトンヌ。

 玉子を塗ったあと10分放置。ちゃんと模様が出て良かったです。

 相変わらず美味しい。

母から

「あなたのお菓子はいつも、袋にちょうどいいサイズにカット出来てるのが凄いわね。人生で求められるのはこういう能力だよね。」

との感想をいただきました。

母の感想はいつも私が欲しい言葉とはちょっと違う。

ちなみに

いつもは16等分にカットしているのですが、今回は12等分にカットしました。

生おからのクッキー

おからでチキンナゲットを作ったときに余った生おから。

有効活用できないかな、と思ってクッキーを作りました。

材料

 ・炒ったおから……30g

・薄力粉……30g

・きびさとう……30g

・太白ごま油……30g

・塩……ひとつまみ(大事！)

 おからはぱっさぱさになるまでひたすら炒る。

昔はこの作業がじれったくて嫌いだったのですが、今はなにも考えずに没頭できるので好きな作業です。

歳をとったな。

とりあえず全部の材料を同じ分量で。

すごく成形がしずらかったです。

焼き時間は170度で16分くらい？

味は美味しい。塩、入れて正解だな。

食感は固い。

でも思ったより固くない。

がりがりざくざくっとしている。

でも固すぎない。

しっとりさはないです。

生おからを使ったクッキーって、ふにゃふにゃになるか、ガリガリで噛めないくらい固いやつになるかの二択だったのですが、

こんかいは普通に美味しく出来ました。

おから入ってるって言われなきゃわからないかも？

フルーツ牛乳寒天

暑いから焼き菓子よりこういうおやつが食べたくなります。

フルーツはミカン缶。

いつもタッパーで作って切り分けて食べているけど、今回はカップで。

カップで作る方がちょっとお洒落ですね。

カップ３つ分出来ました。

https://www.kurashiru.com/recipes/f6c5c030-f43d-4b12-85d4-bfca7c84ce5

こちらのレシピで作りました。

お弁当日記

先週分のお弁当日記。

今週はメインのおかずが全部揚げ物になってしまいました。

・からあげ

幕張(あまりにも地元)のサービスエリアで買って余ったものを入れてみた。

・ねぎとチーズの玉子焼き

すごくうまい。夫からも好評でした。

・きのこのきんぴら

・蒸しブロッコリー

・エビフライ

・お煮しめ(がんもどき、にんじん、さつまあげ)

・蒸しブロッコリー

・きのこの炊き込みご飯

・手作りチキンナゲット

おから、鳥むね肉、玉ねぎ、じゃがいも入り。

・ねぎと桜えびの玉子焼き

・お煮しめ(前日の余り)

・小松菜のおひたし

・たこさんウィンナー

お弁当の彩りに入れるレタスはリーフレタスが一番きれいだな……。

ディアマンショコラとクッキー屋さんごっこ

グラニュー糖をまぶすだけで、

いつものクッキーがこんなにオシャンティーになるなんて。

で、お馴染みのディアマンクッキー。

またまたこの本を参考に作りました。

生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ

 生地作成→冷蔵庫イン(二時間)→そのまま冷凍庫イン(一晩)→解凍→成形及びグラニュー糖付け→冷蔵庫イン→カット→焼き

 という流れ。

生地を棒状にしてから冷凍しておけば楽だったかな。

焼く前。

おぉ、良い感じ。

焼いた後。

えっ……。

こんなに広がるのかよ……。

バターがかなり多めの生地なので、

結構厚めに切ったのに、それがそのまま広がってしまった。

どうでしょう……。

お味は美味しかったです。

前記事のシナモンロールクッキーと一緒にラッピング。

息子も手伝ってくれました。

じゃん。

実はこれ、子ども達でやる夏祭りごっこで配る用に焼いたもの。

息子にクッキー屋さんをしてもらいました。

射的、ボール投げ、ザリガニ釣り、わたあめ屋さん、かき氷屋さん、クッキー屋さん。

食べ物系で、一番人気はかき氷屋さんだったかな。

何故小学生男子はシロップを全種類かけて食べたがるのか。

「形がいいね」と概ね好評。嬉しい。

 「クッキーとブラウニーの中間の味がする」との感想をいただきました。

確かにかなりしっとり食感。

もっと焼き時間が長くても良かったかな。

シナモンロールクッキー

シナモンロールのようなクッキー。

生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ

 この本にのっていてすごく可愛くて一目惚れ。

安売りで買ったバターがあったので、作ってみました。

まず、バタークッキー生地を作った段階で冷凍。

そして、解凍後にシナモンシュガーを巻きこみ、また冷やして切っていきます。

生地を作って冷凍しておけばすぐ焼けるのかな～と思っていたのですが、意外に解凍してからやることが多いです。

焼く前。

 えっ……。

これ大丈夫かよ……。

巻き込みが上手くいかず、スカスカの不恰好に……。全く綺麗な丸にならず……。

これは失敗だな～と、

不安な気持ちのままオーブンへイン。

・・・・。

焼いた後。
 

なんとかなったーーー！

バタークッキー生地なので、生地がちゃんと広がって膨らんで、丸い形に。

シナモンシュガー多すぎたかな？と思っていたのですが、ちょうどいい量でした。

ちょっと手間のかかる子だったけど、見た目も可愛いし、美味しかったです。

今度はアーモンドパウダーを使った生地でギフト用に作ろうかな。

お弁当日記

今週分のお弁当記録。

毎日暑くて夏バテぎみです。

・チキンピカタ

・味付け玉子

・キャベツとツナの和え物

・手綱こんにゃく

・「梅の花」のかにしゅうまい

毎年実家からお中元のお裾分けで貰える「梅の花」のしゅうまい。ちゃんの蟹の味がしてうまいです。

・たらこの玉子焼き

・ほうれん草の和え物

・ポテトサラダ

・枝豆、ミニトマト

・おにぎり

 ・焼き春巻き

・茄子と厚切りベーコンのアラビアータ風

・お煮しめ(厚揚げ、しらたき、にんじん)

・海苔チーズちくわ

・ブロッコリー、枝豆

・茄子の豚バラ肉巻き

・お煮しめ(前日の残り)

・味付け玉子

薄々気がつき始めたのですが、

おかずはあまり品数が多くない方が綺麗に見えるな…。

努力と結果は比例しないのが世の常だもんな……。(独り言)