おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

グラノーラ

グラノーラ

 

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市販のものは甘過ぎてあまり好きではないのですが

 

 

BAKE 焼き菓子の基本

BAKE 焼き菓子の基本

 

 この本にのっていたレシピがお砂糖を使わないヘルシーな感じのレシピだったので

初めて挑戦してみました。

 


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オートミールとくるみ。

家にあったものだけでつくりました。

 


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そんなに甘くない。

甘くない。

 

オートミール100gに対し甘さはメープルシロップ大さじ1のみ。

 

……もっと甘くてもいいかもしれない。

 

ポリポリと食べてしまいますが、

食べ終わったあとにお腹にたまる。

 

お弁当記録


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公私ともに何一つうまくいかないdaysのお弁当記録。

 

お弁当の出来をみていると自分の精神状態がよく分かる。

 

先週はとてもつらかったので、弁当もひどい。

でも果敢に弁当つくる私偉い。(自分で言っていくスタイル)

 


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・鶏の揚焼き

・しそのだし巻き

・フライドポテト

ブロッコリー

 


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・キャベツとベーコンのパスタ

・チキンのトマトチーズ焼き

・くまさんポテト

ブロッコリー

 


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・だし巻き

・塩焼き鳥

ブロッコリー

・茄子のやきびたし

・ちくわの磯辺焼き

ブロッコリー

 

 


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・豚焼き肉丼

・だし巻き

・えりんぎのバターソテー

ブロッコリー

 

 

 

 

駄目な日というのは作りおきのおかずがあっても、弁当箱にうまく詰められない日のことである。

 

 

 

お弁当記録


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今週のお弁当記録です。

 


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・チーズハンバーグ

・しそのだし巻き

・フライドポテト

ブロッコリー、にんじん

・雑穀米おむすび

 

 


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・ピーマンの肉詰め

・だし巻き

・きのこのきんぴら

ブロッコリー

・お星さまにんじん

・雑穀米の焼おにぎり

 

 


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ベーグルサンド

・くまさんポテト

ブロッコリーミニトマト

 

ベーグルとくまさんポテトは輸入食品のお店で買いました。くまさんポテト、ちょっと甘め。ベーグルは冷凍で7個入って500円くらい。安い。

 

 


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・パプリカの肉巻き

・ビアソーセージとしそのだし巻き

・いんげんのおひたし

・おむすび

Twitterに投稿したのに間違えて消してしまいました。いいね等くださった方々、すみません。

 


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・ささみのしそ巻き甘酢だれ

・油揚げチーズコロッケ

・パプリカのピクルス

・おむすび

 

油揚げチーズコロッケは、じゃがいもを潰したあと、チーズとミックスベジタブルを加えて味付けし、油揚げに包んでオーブントースターで焼いたもの。

つまりはコロッケの中身を油揚げに入れて焼いたものなんですが、意外にも家族に好評。

簡単だし、安く作れるので定番になるかも?

 

 

お弁当記録

今週のお弁当記録です。

 
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私的にはお弁当箱が少し小さいのでは?

と思っているのですが、夫曰く「もっとご飯を減らしてほしい」とのこと。

検討いたします。

 


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・お稲荷さん

・オクラの豚バラ巻き

・だし巻き

・ちくわいんげんソテー

・ししとうの焼き浸し

 


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・おむすび 

・ベーコンポテト巻き

・ちくわいんげん 

・だし巻き

・ミニアメリカンドッグ

ブロッコリー

何もおかずを考えておらず、有り合わせのものを詰め込んだ結果。

 

 


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・サンドイッチ三種

(たまご、ハムチーズ、フランク)

 


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・肉巻きおにぎり

・ハムチーズポテト春巻き

・ハムエッグ

ブロッコリー

ハムエッグはレンジで作るレシピ。

玉子をレンジにかけるとき、高確率で爆発させるので、どきどきします。

今回はうまくいって良かった。

 

 


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・ハムチーズポテト春巻き

・しそチーズハム春巻き

・巾着玉子煮

・ちくわチーズ磯辺揚げ

ブロッコリー

・きのこ入りジャーマンポテト

・鮭ごはん

 

 

来週からご飯を減らして、野菜のおかずを多目にしてみよう。

 

全粒粉とバナナのスコーン

お菓子のことを投稿するのは久しぶり。

 

Twitterにあげると記録欲が一旦満たされてしまうので、ブログに記録までたどり着かないのです……。

 

でも、今回のこのスコーンは焼き加減とか分量とかをメモしておかないと忘れてしまいそうなので久しぶりにはてなに書く次第でございます。

 


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全粒粉、バナナ、てんさい糖を使った身体に良さそうなスコーンちゃん。

 

 

 

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

 

  大好きなこのご本のバナナスコーンを参考に作りました。

 

バナナの分量を増やし、丸々一本使用。90gくらいあったな。

その分、豆乳は使用しませんでした。

バナナの水分のみ!

 

やはり柔らかい生地になってしまい、成形がちょっと大変でした。

 


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本の通りの焼き時間+170度で20分追加。

ちょっと、生っぽかったから……。

 

 

スコーンというよりもビスケット?ショートブレッド?のような感じに。

 

お味はとっても美味しかったです。

 

焼きたてはサクふわ~♡

 

 

 

 

お弁当記録+運動会弁当


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今週のお弁当プラス週末にあった運動会のお弁当の記録です。

 


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・エビフライ

・だし巻き

・にんじんしりしり

・スナップえんどうのベーコン炒め

・梅しらすご飯(もち麦)

 


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かき揚

・煮玉子

・ちくわいんげん

ブロッコリー

 


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・ベーコンポテト巻き

・煮玉子

・ちくわの海苔チーズ巻き

・スナップえんどう

 

 


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・ハムたまごサンドイッチ

・ハンバーグサンドイッチ

ハンバーグはイシイのレトルト。初めて買ったけど、サンドイッチにしたら美味しかったです。

 


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 ・ローストポーク

・きのこの中華炒め

ナポリタン

・だし巻き

ローストポークは簡単で美味しいです。

お肉を前日に漬け込んで、オーブンで焼くだけ♡

 

 

これが今週分のお弁当。 

 

で、昨日運動会だったので、土曜日もお弁当作り。

大人×4人、子ども×1人分。

 


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・から揚げ

・ささみのしそ巻き焼き

・豚ロースのオクラ巻きポン酢焼き

・エビフライ

・だし巻き

・椎茸の煮物

・かぼちゃの甘辛焼き

・ししとうの焼きびたし

・ちくわの海苔チーズ巻き

・たこさんウインナー

ブロッコリーミニトマト

 


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・お稲荷さん

・ハムたまごサンドイッチ

・ハンバーグサンドイッチ

 

 

うちは家族みんな(じぃじばぁばも)少食なので、お稲荷さんとサンドイッチが余ってしまいました。

子どもの運動会弁当なので、子どもの好きなものをたくさん入れたのですが、やはり大人組には揚げ物や肉が多すぎたようで、椎茸の煮物が大人気でした……。来年は煮物系を多くしよう……。

反省の多いお弁当になりました。

でもみんな美味しいと言ってくれて嬉しかったです。

 

 

 

作った料理を美味しいと言って喜んでもらえるのは本当に嬉しいことです。

ご飯作りやお弁当作りは毎日のことなので、尚更誰かに声をかけてもらえると嬉しい。

頑張ろうって思えるし、ちょっとした手間やめんどくさいな~という気持ちも消化されるような気がします。

でも料理で承認欲求を満たそうとするといろいろ面倒なことになるので、ほどほどマイペースに続けていけたらなと思います。お弁当作り。

 

 

お弁当記録


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お弁当記録です。

 


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・しめじの肉巻き

・だし巻き

・山芋のチーズ焼き

・ウインナー

・絹さや

・梅しらすご飯(もち麦)

 


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・豚ロースしょうが焼き

・絹さや、紅しょうが

・ベーコンポテト巻き

・煮物

・小松菜と油揚げのお浸し

・青のりのだし巻き

もち麦ご飯

 


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・おにぎらず(しょうが焼き、紅しょうが、絹さや)

・ささみカツ

・いんげんのちくわ巻き

 ・青のりのだし巻き

・にんじんの煮物

 


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・ささみカツ

・だし巻き

・スナップえんどうとベーコンの炒め物

・煮物(里芋、にんじん、こんにゃく)

・カブの葉とちくわの混ぜご飯(もち麦)

 


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・エリンギとシソの豚バラポン酢巻き
・だし巻き

・ミートボール

・スナップえんどうとベーコンの炒め物

・梅しらすご飯(十六穀米)

 

 

 

 

お弁当箱を変えてから、だし巻きはハート型になりました。

あと、おかずが少ししか入らないのでおかずカップが使いづらい…。

でも量的にはちょうどいいみたいなので、当分はこのお弁当箱で楽しくお弁当作りできそうです。