おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

バナナマフィンとチョコチップスコーン

久しぶりにお茶会があったので作りました。


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やはり楽しい。お菓子作り。

 

 

 バナナマフィンのレシピはこれ。

 

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 

チョコチップスコーンのレシピはこれ。

 


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バナナマフィン。

やはり安定の美味しさ。

バナナマフィンなのに軽い食感だね~と好評。嬉しいね。

 


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チョコチップスコーン。

スコーンを差し入れすることってあまりないんですが、すごく喜んでもらえました。

 

スコーン、若いときは全然好きじゃなかったんだけど、最近急激に好きになりました。

 

スコーンに入れるチョコはチョコチップよりも板チョコをバキバキ割っていれた方が美味しい気がします。

くるみを入れても美味しそうだな。


 

ワインに合うチーズケーキを目指して

タイトル通りです。


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ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。

 

**材料**

クリームチーズ……220g

・無調整豆乳……110g

・砂糖……60g

・薄力粉……30g

・卵……一個

 

あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる)

 


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大きめパウンド型で焼きました。

薄めにしたかったので。

 


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普通に美味しいです。

でもさっぱりしていたので、ワインに合わせるならやっぱり生クリームを入れれば良かったなーと思います。

 

息子が美味しいといってくれました。

嬉しいね。

お弁当日記


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お返事日記です。

 


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・お稲荷さん

・唐揚げ

・エビフライ

・カニかまの玉子焼き

・温野菜

 

この日は息子の遠足で、お弁当は二人分。


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これが息子分。

タッパーかよ…。

お弁当箱買おう…と思いました…。

内容が若干違うのは息子はあまり玉子焼きが好きじゃないからです。

ちなみに完食☆

量多目なのに!!嬉しい…!!

 


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 ・肉じゃが

・玉子焼き

かぼちゃサラダ

ブロッコリー

・高菜おにぎり

 

私は高菜を愛しています……!!!

毎日食べれる……。


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・かぼちゃとハムのサンドイッチ

・カニサラダのサンドイッチ

 

かぼちゃの煮物を冷凍しているのでそれにマヨネーズを加えて即席のサラダに。

 


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・照り焼きチキン

・肉野菜炒めチャプチェ風

・温野菜、ソーセージ

・高菜おにぎり

 

 

夫はご飯を残してくるので、ご飯少なめおかず多目で頑張っています。

ホットケーキミックスで作るツナマヨパン


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朝ごはん用に作りました。

 

生地の材料は

ホットケーキミックス…200g

・豆乳…150g

・玉子…一個

・マヨネーズ…大さじ1

 

 

アルミパックに生地を入れてその上にツナマヨとチーズをオン。

 

 


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焼きたてはとても美味しいです。

 

でも正直、一晩経つとちょっとパサパサ感が強く美味しくないです。

油類をほとんど入れてないからな~。

 

 

お弁当日記


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ぼちぼち作っています。

 


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・鶏のからあげ

・きのこのきんぴら

・ニンジングラッセ

ブロッコリー

また顔つきご飯にしました☆

ちなみに夫は無反応。

私がただ楽しいだけです。

 


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・カレーチーズ包み揚げ

・ゆで玉子(顔つき)

・ニンジングラッセ

・くるくる海苔ちくわ

ブロッコリー

ゆで玉子、ひよこのつもりで顔をつけたのですが、くちばしはちゃんと違う色にしないと可愛くないことがわかりました。

 


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・オムライス

・海苔チーズちくわ

・フライドポテト、ブロッコリー

ケチャップ、新品をおろしたてだったのでちょっと分離していたのかゆるゆるで、可哀想な見た目に……。


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・チーズハンバーグ

・キノコとソーセージのショートパスタ

・野菜オムレツ風

ブロッコリー

ハンバーグは豆腐たっぷり。

年齢的に肉100%のハンバーグはもう辛い。

お弁当日記


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かなり前の記録なので、

記憶が曖昧です…。


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・豚肉と白菜の中華炒め

ブロッコリー

・味付け玉子

・れんこんのきんぴら


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・鶏つくね

・ほうれん草とソーセージのソテー

・青のりの玉子焼き

ブロッコリー

・れんこんのきんぴら


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・チキンステーキ

・れんこんのきんぴら

ブロッコリー

・キャベツのおひたし?

・チーズの玉子焼き

もはやなんのおかずか覚えてません。


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・五目炊き込みご飯

・肉野菜炒め

・海苔とチーズの玉子焼き

・椎茸のマヨネーズ焼き

・蒸しさつまいも、枝豆


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・茄子のボロネーゼ風

・茹で玉子

・ グラタン

・ジャガイモのオーブン焼き

・枝豆


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・焼きうどん

初めて麺オンリーの弁当作りました。


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・おでん(練り物オンリー)

・玉子焼き

・ジャガイモのオーブン焼き(この時はまっていた)

ご飯のお顔がお気に入り☆☆


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・玉子ハムサンドイッチ

 

 

 

 

もはやなんのために記録しているのか、毎朝疑問に思いながら写真を撮っています。

 

 

 

とりあえず私が言えることは、

水色のおかずカップを使うとおかずが不味そうに見えると言うことです。

 

 

 

パン耳ラスク

サンドイッチに使ったパンの耳をラスクに。

 


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ちょっと多目のバターで耳を炒めて、ちょっと乾燥してきたら砂糖を投入。

結構カリカリになるまで炒めます。

 

その後は160度で30分くらい?

 

かなり適当に作りましたが、美味しかったです。


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こうしてリビングに置いておいたら一日でなくなりました。わーお。

 

 

ラスクはクッキーよりもくどくないのでサクサク食べやすいから好きです。