おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

お弁当日記


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たまっていました‥‥。

だんだん何を入れたら残さないのかわかってきたぞ。(結婚10年目)

 

 


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・おにぎらず(焼き肉、ニンジンナムル、サラダ菜)


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ナポリタン

・チーズオムレツ

ブロッコリー、ソーセージ

 


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・唐揚げ(冷凍)

・牛スジの煮込み

・玉子焼き

ブロッコリー

お弁当日記をつける前は毎日こんな感じのお弁当でした。日記をつけるようになってからは冷凍食品を使う頻度はグッと減った気がします。

 


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サンドイッチ。

多すぎたかな?と思ったんですが完食でした。


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・餃子(にんにくなし)

・もやしとニンジンのナムル

ブロッコリー

・チャーハン

 


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・エビかつ

・明太子と海苔の玉子焼き

・かぼちゃの煮物

 


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・やきそば


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・カツ丼

・明太子と白滝の炒め物

明太子ペーストでやったときは大失敗だったけど、生の明太子でやったらすごく美味しくできました。水っぽくならなかった。

・ツナと白菜のお浸し


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・焼きうどん

・豚の角煮(大根、たまご)

ブロッコリー、プチトマト

本当は角煮丼にしたかったのですが、ご飯を食べない人なので、焼きうどん。はあ。

ビスケット

さくさくとした食感を重視したシンプルなビスケットを作りたくて。

 

シンプルビスケット★サクサク★マリー風 by ゆうじママ https://cookpad.com/recipe/622285 #cookpad

 

こちらのレシピで作りました。

コーンスターチをたくさん使います。

 


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お気に入りのスプーンとフォークの型で作りました。

 


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さくさくして美味しいです。

 

生地を作ってから半日以上寝かせたんだけど、ほんの少しだけ粉っぽいかも。

 

 

でも美味しい。美味しいです。

ビスケットよりも風味があって重いので、さくさくとしたクッキーという感じですね。

多分近いうちにまた作ると思います。

 

お弁当日記

更新するの忘れていました。。

 


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・そぼろごはん

・かぼちゃの煮物

・ハムお花、ブロッコリー

 

 

 


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・八宝菜風中華炒め

・そぼろ入り玉子焼き

ブロッコリー、ソーセージ

 


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・チーズ入りミートボール

・トマトクリームスパゲッティ

・野菜オムレツ

当たり前のことだけど、生クリームを使ったパスタを弁当に入れるべきではない。

当たり前のことだけど、冷えたパスタは全く美味しくない。

 

 


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・鶏のしょうが焼き

・だし巻き玉子

・れんこんとエリンギのきんぴら

・切り昆布とじゃがいもの煮物

 

 

 

ご飯をそのまま詰めると100%の確率で、

おかずだけ食べてそのままもって帰ってくる夫。

ティラミス

母から

マスカルポーネチーズを一キロ買ったけど、食べきれない」

と言われて、貰ってきたマスカルポーネ

 

 

消費しきれない……といいながら、トーストにマスカルポーネを塗って食べていたので、ありがたく貰ってきました。

 

で、早速ティラミス。

 

初ティラミスです。


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見た目とか、気にしないんです。

自宅用だし。(強がり)

 

 

生クリームとマスカルポーネを同量使用。

200gずつ使ったので、スーパー大容量になってしまった。

 


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果たして食べきれるのか……。

 

お味は美味しかったです。

 

残りのマスカルポーネはパスタに使いました。 

 

 

バナナマフィンとチョコチップスコーン

久しぶりにお茶会があったので作りました。


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やはり楽しい。お菓子作り。

 

 

 バナナマフィンのレシピはこれ。

 

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 

チョコチップスコーンのレシピはこれ。

 


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バナナマフィン。

やはり安定の美味しさ。

バナナマフィンなのに軽い食感だね~と好評。嬉しいね。

 


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チョコチップスコーン。

スコーンを差し入れすることってあまりないんですが、すごく喜んでもらえました。

 

スコーン、若いときは全然好きじゃなかったんだけど、最近急激に好きになりました。

 

スコーンに入れるチョコはチョコチップよりも板チョコをバキバキ割っていれた方が美味しい気がします。

くるみを入れても美味しそうだな。


 

ワインに合うチーズケーキを目指して

タイトル通りです。


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ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。

 

**材料**

クリームチーズ……220g

・無調整豆乳……110g

・砂糖……60g

・薄力粉……30g

・卵……一個

 

あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる)

 


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大きめパウンド型で焼きました。

薄めにしたかったので。

 


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普通に美味しいです。

でもさっぱりしていたので、ワインに合わせるならやっぱり生クリームを入れれば良かったなーと思います。

 

息子が美味しいといってくれました。

嬉しいね。

お弁当日記


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お返事日記です。

 


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・お稲荷さん

・唐揚げ

・エビフライ

・カニかまの玉子焼き

・温野菜

 

この日は息子の遠足で、お弁当は二人分。


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これが息子分。

タッパーかよ…。

お弁当箱買おう…と思いました…。

内容が若干違うのは息子はあまり玉子焼きが好きじゃないからです。

ちなみに完食☆

量多目なのに!!嬉しい…!!

 


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 ・肉じゃが

・玉子焼き

かぼちゃサラダ

ブロッコリー

・高菜おにぎり

 

私は高菜を愛しています……!!!

毎日食べれる……。


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・かぼちゃとハムのサンドイッチ

・カニサラダのサンドイッチ

 

かぼちゃの煮物を冷凍しているのでそれにマヨネーズを加えて即席のサラダに。

 


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・照り焼きチキン

・肉野菜炒めチャプチェ風

・温野菜、ソーセージ

・高菜おにぎり

 

 

夫はご飯を残してくるので、ご飯少なめおかず多目で頑張っています。