おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

お弁当記録


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お弁当記録です。

仕事や体調の面などあまり調子がよくないのですが、こういうときこそ無理にでも好きなことをどんどんやって、気持ちの余白を埋めていきたいです。

まぁ、無理をせずに。

 


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・鶏の塩焼き

・野菜炒め

・かぼちゃの煮物

・小松菜のお浸し

・ゆで玉子

・アスパラソテー

・ソーセージ

・焼おにぎり

 焼おにぎりはオーブントースターで焼く派。

 


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・鶏の照り焼き

・そぼろの玉子焼き

・ちくわいんげん

・春雨サラダ

ブロッコリー

・昆布のおにぎり

 玉子焼きのそぼろは、餃子の具を炒めたものです。美味しかったので、また作ろうっと。

 


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・やきそば

・目玉焼き

・鶏の照り焼き

・ちくわいんげん

ブロッコリー

 


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・豚ロースのトマト煮

・ゆで玉子

・ちくわと小松菜と桜えびの炒め物

・にんじんしりしり

ブロッコリー

・焼おにぎり

 


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ロコモコ

・かぼちゃの煮物

・きゅうりとツナの昆布漬け

・ソーセージ、ポテト

ブロッコリーミニトマト

きゅうりとツナの昆布漬けは、きゅうりを手で折って、ツナと塩昆布とごま油で和えて漬けておくだけ。とてもうまい。

お弁当記録

今週分のお弁当記録。


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今週は完食率が高かった。

 


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・豚ロースのにんにく焼き

・タケノコとにんじんの煮物

・春菊のごま和え

・ゆで玉子

ブロッコリー 

・ウィンナー

・桜えびの炊き込みご飯のおにぎり

 

おにぎり残して帰って来た。

 


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・焼きそば

・鶏のやわらか焼き

・かぼちゃのきんぴら

・タケノコとにんじんの煮物

 

 こういうお弁当が喜ばれる。


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・オムライス

・大根と豚のしょうが焼き

・ちくわと青菜のだし炒め

・ポテトとソーセージの青海苔炒め

 

青菜、とは母の畑で採れる葉物野菜の私なりの総称です。

野菜の名前、聞いても忘れる。

 


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・鯖味噌そぼろの3色ごはん

・ハムチーズと海苔の春巻き

・しいたけのきんぴら

・ポテトとソーセージの青海苔炒め

 

春巻き、簡単でおやつみたいで美味しかった。お弁当にぴったりやね。

 

 

来週も頑張るぞい。

抹茶カステラ


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クッキーを作る用に買ったちょっとお高い抹茶を使いたくて作りました。

 

レシピはこの本を参考にしました。

 

BAKE 焼き菓子の基本

BAKE 焼き菓子の基本

 

 水飴の代わりに蜂蜜と、薄力粉をちょいと減らし抹茶をIN。

 


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焼きたてのご様子。

今回は丸いケーキ型で作りました。

カステラには見えん。

 


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切ると綺麗な緑色。

 

で、

 

肝心のお味は

 

うーん‥‥ちょっとしっとりさが足りない‥‥?

 

もちろん美味しいは美味しいのですが、正直すごく甘いパサつきのあるケーキという感じ。

何がいけなかったのだろう‥‥‥‥。

 

翌日食べたら少ししっとりさが増してたけど、まだ物足りないかな。

 

前にカステラをつくったとき、焼き上がりから3日置いてから食べてすごく美味しかった記憶があります。

 

3日‥‥‥‥今の時期あまり置きたくないなぁ。カビはえそうだし‥‥。

(3日前にホームベーカリーで焼いた豆乳パンが3日でカビが生えたので‥‥)

 

 

そうそう、多分食べきれないと思って半分は冷凍したのですが、解凍したカステラの方がよりしっとりさが増して美味しかったです。

 

 

 

お弁当記録


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先週分のお弁当記録です。


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・鶏のカリカリタレ焼き

ペンネ

・鶏むね肉とキャベツの蒸し物

・油揚げとほうれん草のお浸し

・だし巻き玉子

・おにぎり

 


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・魚のフライ

・手作りチャーシュー

・煮玉子

・ウィンナー

ペンネ

カニかまと青菜のお浸し

・かまぼこ

・おむすび

 


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・肉じゃが

・油揚げ餃子

・砂肝と豆苗の炒めもの

・だし巻き玉子

・かまぼこ

・おにぎり

 


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・お稲荷さん

・鶏の照り焼き

青海苔の玉子焼き

・海苔チーズちくわ

ブロッコリー

・たこさんウィンナー

 



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・親子丼

・ハンバーグ

・いんげんちくわ

・お星さまにんじん

・かまぼこ

ブロッコリー

 

 

 

 

でした。

おかずを前日に作りおきしても、朝やる気が起きないとシリコンカップの色とか、おかずの配置とかが適当になり、イマイチな弁当になってしまうのな。

 

 

お弁当記録


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今週のお弁当まとめです。

 


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・カツ丼

・蒸しさつまいも

・たこさんウィンナー

ブロッコリー

 


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・からあげ

・エビフライ

・きのこのきんぴら

大学芋

・だし巻き玉子

ブロッコリーのハーブチーズ和え

・焼きししとう

・たこさんウィンナー

・ちくわいんげん

・おにぎり(こんぶ、鮭)

 

この日は息子と実家の両親と一緒にお花見に行きました。

なので、ちょっぴり豪華。


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お花見弁当。


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母の作ってくれた煮物とお浸しも一緒に。

母は趣味で畑をやっていて、そこで採れた野菜を使った料理はとても美味しい。

 

 
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・レタスチャーハン

・からあげ

・ミートボール

・きのこのきんぴら

ブロッコリー

 


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・ネギ塩豚バラ丼

・だし巻き玉子

・にんじんしりしり

大学芋

 


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・玉子とハムのサンドイッチ

 

 

 

来週も頑張るぞ。

 

チョコくるみスコーン(玉子・バター不使用)

アーモンドパウダーを消費するために作りました。


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チョコとくるみのスコーン。

 

 

 

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

 

 マクロビなおやつのこちらのレシピ。

 

バター、玉子不使用で、お砂糖はてんさい糖を使用しています。

 


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やさしい甘さで美味しい。

ほっこりしたお味。

 

 

くるみとチョコをたくさん入れて作ったのでとても食べごたえがありました。

時間かけてゆっくり食べようと思っていたけど2日で食べきってしまった。

 

 

 

お弁当日記


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お弁当記録、2週間分です。

 


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・鯖味噌そぼろの3色ごはん

・やきとり

・星ポテト

ブロッコリー

・かまぽこ

 


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・おにぎらず(3色鯖味噌そぼろ)

・巾着たまご

・茄子とニンニクの芽の肉炒め

・菜の花のおひたし

・ミートボール

・ちくわいんげん


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・鯖味噌そぼろ玉子焼き

白身魚のムニエル

・ベーコンとしめじとアスパラのソテー

・菜の花とちくわの炒め物

・コーンポテトサラダ

・かまぼこ

ブロッコリー

 


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・きのこ牛丼

・だし巻き玉子

・ちくわきゅうり

・ほうれん草とベーコンのソテー

・コーンポテトサラダ

 


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・エビチリ

・豚肉の味噌焼き

・きのこのきんぴら

・豆苗の塩昆布炒め

ブロッコリー


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・ハンバーグ

・いか大根

・サラダスパゲティ

ブロッコリー

・たこさんウィンナー

・おにぎり(昆布)


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・炊き込みご飯

・肉じゃが

・桜えびのだし巻き玉子

・ほうれん草のおひたし

・たこさんウィンナー

・ちくわいんげん、ブロッコリー

 

 

 

 

でした。

来週から子どもは春休み。どうする、どうなる。