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おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

スクエア型のシフォンケーキ(縮み)

家族みんな大好き(もちろん私含む)な、

スクエア型で作るシフォンケーキ

 


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本当は紅茶とか抹茶とかいろいろバリエーションを楽しみたいけども、

家族みんなが好きなのはこのシンプルなバニラシフォンケーキ

 

 

何度も作っているレシピ。

 

なのに、またお酒の勢いに任せて作ってしまったため、メレンゲと粉類を一気にいれてしまい、

縮んでしまった……。


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ぎゅっとしてる。

 

やわらかめのカステラのようになってしまった。

 

私は同じような失敗を何度繰り返すのでしょうか、お母さん。

 

まぁ、お味はとても美味しかったから許してほしいです。 


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焼きたてはこんなにほんわりしていたのに……。 

 

オートミールのクッキー

前に作って美味しかったので、

プレゼント用にまた作りました。

 



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オートミールのクッキー。

 

 

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 

ざくざくの食感と全粒粉の香りが香ばしいクッキー。

 


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前に作ったときはきび砂糖を10g増やして作ったのですが、今回はレシピ通り。

甘さはかなり控えめ。

でもその分、粉の風味がすごく引き立つ。

 


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 頂き物の鹿鳴館のゼリー菓子をちょっと添えて。

 

食通の方から

「めちゃくちゃ美味しかった」と言ってもらえて、めちゃくちゃ嬉しかった。

 

そういう言葉だけで一週間は幸せな気持ちでいられる。

 

 

 

  

シナモンスティック

ずーーっと作りたかったレシピ。


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 シナモンスティックです。

スティック状ではないですが。

 

dans la natureの焼き菓子レッスン

dans la natureの焼き菓子レッスン

 

 古本屋でお安くなっていたので、衝動買い(多いよ)。

 

 

 
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写真がぼけているのは、スマホが故障して代替え器だからです。

 

 

成形の仕方が違います。

本来は粘土のように手で延ばしていく方式なんですが、人にプレゼントしたかったので、延ばしてカットにしました。

 

本当はもっと細目に切りたかったけど、生地がものすごく柔らかくて大変でした。。

 

今度は本来の作り方で作ってみよう。

 

 

焼けたあともボロボロ壊れる…。

非常に壊れやすい…。

 


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 でも味は!

すごーく美味しい!!!

 

黒胡椒が入っていて、どういう感じになるのか少し不安だったのですが、

シナモンのクセのある感じをスッキリさせていてすごい!!と思いました。

 

 

久しぶりにバターを使ったお菓子を作ったなぁ…。

 


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ココナッツオイルクッキーと一緒にプレゼントしました。

バナナとチョコのマフィン

死にかけのバナナを救出するため。

あと、甘いものが猛烈に食べたかったため。




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バナナマフィンにたっぷりチョコチップ。


バナナマフィンはいつもこの本のレシピ。

材料も手軽で美味しさも100点。




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珍しく夫と私で2日で食べきってしまった。

ココナッツオイルで作るたまごクッキー

ココナッツオイルがカルディで安かったのでつい衝動買いしてしまいました。


使い道がわからず、とりあえずクッキー。



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材料
・ココナッツオイルー50g
・薄力粉ー100g
・きび砂糖ー50g
・卵ー半分
・塩ーひとつまみ
・バニラエッセンスー数滴




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優しい!
優しい美味しさ!


なんというか、手作りの懐かしい優しい味がしました。


自分で作っといてなんですが、
最近重なりに重なりまくっていたイライラとストレスが癒されていく素朴さ‥‥。



ちなみに生地は少し扱いづらく、
始めは型抜きの予定だったのですが、
急遽棒状に冷やして切るやり方にシフトチェンジ。



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これは型抜きのやつ。



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これは棒状にして切ったやつ。



型抜きのほうがやはり綺麗ですね。






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ココナッツオイル使用ですが、
ガッツリ甘めなので健康には多分あまんまりよろしくない。

レモンのミニマドレーヌ

息子のお気に入り。




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甘さ控えめなので食べやすいのでしょう。


豆乳がなかったので、牛乳で作ったのですが、
なんとなく食感が前と違ったような気がします。




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ミニマドレーヌ型、せっかく買ったので活用したいのですがイマイチ出番が少ないです‥‥。


私は基本的にドケチなのですが、

ストレスが溜まったときに、
我慢していた欲しいものをこれでもかとガーーーーっと衝動買いしてしまう悪い癖があるので気を付けたい次第‥‥。

バナナとチョコのドロップクッキー

お酒をしこたま飲んだ夜、
無性に甘いものが食べたくなって作りました。




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でも焼き上がる頃には眠くなってしまい、

結局翌朝に食べました。

その頃にはすっかり甘いもの欲も落ち着いてしまって、
味見程度に1、2枚食べただけですが。

あるある。




まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

バナナが一本だけあり、その消費も兼ねて作りました。

潰さないで、角切りにするレシピ。

美味しかったです。





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バナナとチョコの組み合わせ大好き。