とろとろなめらかプリン
焼き菓子を作るのが好きで、
あまりプリンやゼリーは作らない私ですが、
最近プリンカップを購入したので(100円で)
久しぶりにプリンを作りました。
かなりとろとろなめらか。
ちょっとお高めのプリンのお味。
もう少し固くても私は好きかも。
今回はこのレシピで作りました。
とろける〜なめらか♡簡単カスタードプリン by きちりーもんじゃ https://cookpad.com/recipe/1374656#cookpad
《↑に関する蛇足》
私はいつもスマホでブログ更新しているのですがCOOKPADからのレシピの共有が上手くできません……。
蒸したての様子。
今回は卵黄のみのレシピだったのですが、
すこーーしスがはいってしまったかな。
一口食べた様子。
私はカラメルを作るのがド下手くそで、
いつも固まりになってしまいます。
今回も固まりになったものに水を足してなんとか液状にしました……。
カラメル作るのがスムーズにできれば、もっと日常的に手軽に作ることができるのにな、プリンちゃん。
息子は市販のものだと思っていたらしい。
やったぜ。
シガレットクッキー練習中
卵白が余ることが多く、簡単に美味しく消費できる方法はないかなぁと思っていたところ、
ラングドシャなら簡単だし美味しいと知り合いに教えてもらいました。
よし、ラングドシャ作ってみよう！と思っていたところ、ラングドシャのレシピでシガレットクッキーも作れることが判明。
(というか、今まで知らなかったんかいというセルフツッコミ)
シガレットクッキー！！
まじ？！簡単にできるの？！
かわいい！！
上手にできたらギフトにしたい！
という訳でただいま練習中であります。
ひび割れてしまった……。
ちょっと小さめのシガレットクッキーが出来ました。
今回のレシピは
薄力粉、卵白、きびさとう、溶かしバターを全て同量にしました。
卵白の重さに他の材料の分量を合わせて。
170度で10分焼いた後、すぐにくるくるします。
すぐに生地が固くなってしまうので、１枚ずつくるくるして、残りはオーブンに入れたまま。
結構ぎゅっ、ぎゅーっと強めに丸めた方がいいみたい。
生地はかなり薄目が良いと思います。
実はこれ、二回目のチャレンジ。
一回目は生地が固くて丸まらなかった。
COOKPADを見ながら作ったのですが、薄力粉の量が多すぎたみたいで……。
二回目のチャレンジで作った生地がとろりとした生地だったのに対し、
この生地はドロップクッキーくらいの固さになってました。
そしてこれが焼き上がり。
つらい……。
写真見るのつらい……。
頑張って水をつけながら生地を伸ばしたのですが、薄焼きせんべいのようになってしまった……。
味は美味しかったけども！ね！
それに比べると、二回目の今回はかなり上手くいったのでは……？と喜んでおります。
一回目のチャレンジで自信をなくしてしまい、二回目は生地の半分を少し厚めに伸ばして、アーモンドをのせて普通の巻かないラングドシャにしました。
薄めに焼いた方がやっぱり美味しい。
シガレットクッキー、及びラングドシャ。
精進いたします。
もっと練習しようっと。
ハニージンジャービスケット
全粒粉消費と生しょうが消費のために作りました。
全粒粉多目の分量で作ったので、前に作ったときとちょっと食感が違いました。
あと、塩を入れ忘れました。
これ、結構味に差が出ますね……。
ちょっと味気なかったです。
うむうむ。
粉加減と水分加減を気を付けないと、かなり残念なビスケットになってしまうことがわかった……。
今回は型抜きではなく、包丁で切りました。
水切りヨーグルトのレアチーズケーキ
日常的にヨーグルトを食べる習慣がないので、料理やお菓子作りのためにヨーグルトを買うと結構な量が余ってしまいます。
そんなときはとりあえず水切り。
プリンカップがないので、タッパーに作って(つらい)、器に盛り付けました。
クッキーを作ったときに余った桜の塩漬けと、 いちごジャムを使って。
レシピはこれで。
水切りヨーグルトで♡簡単レアチーズケーキ by モコ次郎333 https://cookpad.com/recipe/3723690#cookpad
今回は２晩水切りして150gに。
それに合わせて水分量も少し調整しました。
ミキサーを使わないレシピなので、夜中でも安心して作れました。
滑らかで美味しかったです。
抹茶のマーブルクッキー
バターたっぷりの抹茶マーブルクッキーです。
またしても
この本のレシピ。
前回の「桜のバタークッキー」同様に、バターたっぷりで、生地を一晩寝かせて作る贅沢レシピ。
焼く前。
マーブルが綺麗に出来て満足。
焼いたよ。
ちょっと厚さがあるので、本の時間より１～２分長く焼いて、天板の上で冷ましました。
結構抹茶の苦さが効いていて、大人味。
でも、とても美味しかったです。
美味しい……幸せ……。
焼き加減もちょうど！
実はこのクッキーと「桜のバタークッキー」は夫の実家へのギフト用に焼いたもの。
学生時代の友人に会う予定もあった為、
その子にもプレゼントしたくて、焼きました。
でも急遽予定がキャンセルになり、義実家には行かないことに。
今回作った分は別日に会う予定だった母にプレゼントしました。
義実家には同じものを近々作りたいな。
学生時代からの友達用。
抹茶マーブルクッキーが気に入ってくれたそうです。嬉しい。
実家用。
まだ感想は聞けてないけど、喜んでくれるといいな。
春らしいクッキーギフトが作れて満足です。
桜のバタークッキー
桜の塩漬けを使ったバタークッキーを作りました。
Eテレの「今日の料理」で桜の塩漬けを使ったサブレがやっていて、
かわいいなぁ～と思ってアレンジして作ってみました。
生地はこの本のバタークッキーのレシピで。
バターをたっぷり使い、生地を一晩寝かせて作る贅沢レシピ。
なんだかわくわくしてしまいます。
焼く前。
塩抜きした(録画した『今日の料理』のやり方参照)桜の塩漬けをちょんと乗せる。
丸い形の抜き型を持っていないので、プリン型で型抜きしました。
焼けたよ。
思ったより、桜のピンク色が出てかわいい。
桜、落ちちゃうかな？と心配だったのですが、乗せた後軽く押さえるだけでちゃんとくっついて一安心。
贅沢クッキー。
私には珍しくバターたっぷり。
バターの風味がじゅわっとしてすごく美味しい。
桜の微かな塩気も効いています。
ただ、焼いていて感じたのはやはりバターのクッキーはベーキングパウダー使わなくても焼いたらかなり大きくなるな、ということ。
いつもオイルでばかり作っていたので、すっかりそういうの忘れていた……。
かなりでかいクッキーが出来上がった……。
全粒粉のいちごジャムスコーン
全粒粉を使った生地にいちごジャムを挟んで焼いたスコーン。
美味しい……。
ちょっと薄めに焼いたので、さくさくしてる。
はしっこのジャムが溶けて固まって、カリッとしている。
いつもスコーンはチョコチップばかり焼いていたけどたまにはこういうのも美味しいです。
いつものこの本のレシピ。
この本のスコーンは卵もバターも使わないのに、ほわっとさくっとして美味しい。、
