てんさい糖のカステラ！
カステラチャレンジ２回目。
今回は前回と別のレシピ。
新たな気持ちで作ってみました。
玉子は４個使用。
お砂糖はてんさい糖を。
みりんと蜂蜜を使用して、バターなどの油脂類は一切使ってません。
型についても、前回は手持ちのスクエア型を使ったのですが、生地に対して型が大きすぎたようで薄いカステラになってしまいました。
な の で
その反省を活かして
今回は！
新聞紙で！！！
どーん。
前回失敗したときにいろいろネットで調べていたら、市販の型よりも新聞紙を使った方が綺麗に焼けるとの情報がちらほら。
なので今回初挑戦してみました。
ちなみに新聞は読売新聞と朝日小学生新聞を使用してます。
広告の威圧感がすごい。ﾌﾌﾌ
どーん。と焼いたコレを
このようにして２晩放置。
すると
こんな感じに。
少し小さめのサイズのカステラが２本出来ました。
更にカット。
サンドイッチを切るときのように、ラップでくるんでから切ると切りやすいです。
肝心のお味は……
とてもうまい！！！！
ふんわり！
しっとり！
優しい！
これははまってしまいそう！
とてもふわふわしっとりしています。
ダイエット中なのに！
気がついたらモスモス食べてしまいます。
(おい)
ケーキとはやはり違うな……。
ケーキよりもっとねっとりしたしっとりさがあります。
今度は抹茶を入れて作るぞ！
玉子２個でおやつふたつ。
前に作ったばかりなのですが、
また作ってしまいました。
なめらかプリン。
子どもが珍しくたくさん食べてくれるので嬉しい。
カラメルは相変わらず上達せず。
練習中です。
そして、プリンで余った卵白で作るのが
シガレットクッキー。
ちょっと厚く焼いてしまって、上手く巻けなかったです。
でも食べやすくて美味しい。
今回はバターの代わりに太白ごま油を使いました。
カステラを……。
本や映画などで美味しそうなお菓子が出てくると作りたくて仕方なくなるタイプです。
そんな訳で今回はカステラを！！
どうしても作りたくて！！
週末、バタバタしているなかで、
ストレスが爆発してしまい、
「ママはもう知らない！カステラを今から作る！！」と謎のキレ方をして、
衝動的にカステラを作りました。
駄目ですね、やはり。
こういうものはちゃんと準備をしてやらないと。
もそもそして失敗してしまった……。
レシピはネットで見つけたもの。
型は手持ちの大きめのスクエアで。
大きすぎて薄目のカステラになりました。
材料もいくつか足らず、代用しました。
牛乳の代わりに豆乳を使い、
蜂蜜はこんな日に限って結晶化していました……。
焼きたて。
本当は数日寝かせると美味しいらしいですね。私は１日だけ寝かせました。
もそっとしたスポンジケーキのよう。
悔しい……。
今週必ずリベンジしよう。
いろいろネットを見たところ、新聞紙で型を作ると良いらしいですね。
チャレンジ！！
ケークサレ
上手になりたいケークサレ。
定期的に行っている子供たちの集まりで、
お昼をご馳走になることが多く、
何かおかずにもなる主菜を作りたいなぁと思って、美味しいレシピを探しています。
生地には粉チーズをたっぷり。
まぁ、美味しかったかな。
たまご感が強めで食べやすいかも。
レシピはなかしましほさんのレシピを参考にしました。
粉チーズが足らず、半分を普通のチーズにしました。
いろいろ工夫してみようっと。
ここからは完全なる愚痴なのですが、
お菓子を作りたくて作りたくて仕方ないのですが、
でも忙しくて全く作る時間がとれず、かなりイライラしています。
私は少しでも時間が空くと
合間合間に積極的に無理矢理にでもいろいろ作っていたのですが、
最近はそれすら出来ない。
めっっちゃくちゃイライラしています。
作りたいものがいろいろあっても、結局バタバタしている間に一日が終わってしまいます……。
子どもに勉強を教えていても、ものすごくイライラしてしまい、つい厳しくなってしまったり……。
いつまでこんな生活続くんだろう……。
春のクッキーギフト
夫の実家用のお土産。
クッキーの詰め合わせです。
前に作って美味しかったクッキーで詰め合わせ。
レシピは
この本から。
この本のレシピでクッキーを作ってからというもの、
クッキーの美味しさに目覚めてしまい、
自分で別のレシピのクッキーを作っても、
市販のクッキーを食べても、
いつもこの本のクッキーの美味しさを思い出してしまいます。
美味しい。本当に美味しい。
前回と同じ桜の塩漬けを使ったバタークッキー。
前回より小さめのセルクル型で作りました。塩加減もちょうど。
厚さはもっとあってもいいかも。
アーモンドクッキー。
桜のクッキーと同じバタークッキーの生地で。
本当は全て桜のクッキーを作ろうと思っていたのですが、
塩漬けが足りなくなってしまい、急遽代打でアーモンドスライスを乗せました。
まぁ、バリエーションが増えて良かったとしよう。
普通に美味しかったです。
アーモンドも軽く押さえただけで落ちなかったですし。
大好きな抹茶マーブル。
本当に美味しい。
ほろ苦さが効いていて大好き。
作ったら誰かに食べてもらいたくなる美味しさです。
紙製パウンド型に入れて詰め合わせにしてみました。
花柄のペーパーを敷いて、レースのコースターを添えて。
袋に入れて紐がけ。
お気に入りラッピングです。
喜んでもらえたらいいな。
とろとろなめらかプリン
焼き菓子を作るのが好きで、
あまりプリンやゼリーは作らない私ですが、
最近プリンカップを購入したので(100円で)
久しぶりにプリンを作りました。
かなりとろとろなめらか。
ちょっとお高めのプリンのお味。
もう少し固くても私は好きかも。
今回はこのレシピで作りました。
とろける〜なめらか♡簡単カスタードプリン by きちりーもんじゃ https://cookpad.com/recipe/1374656#cookpad
《↑に関する蛇足》
私はいつもスマホでブログ更新しているのですがCOOKPADからのレシピの共有が上手くできません……。
蒸したての様子。
今回は卵黄のみのレシピだったのですが、
すこーーしスがはいってしまったかな。
一口食べた様子。
私はカラメルを作るのがド下手くそで、
いつも固まりになってしまいます。
今回も固まりになったものに水を足してなんとか液状にしました……。
カラメル作るのがスムーズにできれば、もっと日常的に手軽に作ることができるのにな、プリンちゃん。
息子は市販のものだと思っていたらしい。
やったぜ。
シガレットクッキー練習中
卵白が余ることが多く、簡単に美味しく消費できる方法はないかなぁと思っていたところ、
ラングドシャなら簡単だし美味しいと知り合いに教えてもらいました。
よし、ラングドシャ作ってみよう！と思っていたところ、ラングドシャのレシピでシガレットクッキーも作れることが判明。
(というか、今まで知らなかったんかいというセルフツッコミ)
シガレットクッキー！！
まじ？！簡単にできるの？！
かわいい！！
上手にできたらギフトにしたい！
という訳でただいま練習中であります。
ひび割れてしまった……。
ちょっと小さめのシガレットクッキーが出来ました。
今回のレシピは
薄力粉、卵白、きびさとう、溶かしバターを全て同量にしました。
卵白の重さに他の材料の分量を合わせて。
170度で10分焼いた後、すぐにくるくるします。
すぐに生地が固くなってしまうので、１枚ずつくるくるして、残りはオーブンに入れたまま。
結構ぎゅっ、ぎゅーっと強めに丸めた方がいいみたい。
生地はかなり薄目が良いと思います。
実はこれ、二回目のチャレンジ。
一回目は生地が固くて丸まらなかった。
COOKPADを見ながら作ったのですが、薄力粉の量が多すぎたみたいで……。
二回目のチャレンジで作った生地がとろりとした生地だったのに対し、
この生地はドロップクッキーくらいの固さになってました。
そしてこれが焼き上がり。
つらい……。
写真見るのつらい……。
頑張って水をつけながら生地を伸ばしたのですが、薄焼きせんべいのようになってしまった……。
味は美味しかったけども！ね！
それに比べると、二回目の今回はかなり上手くいったのでは……？と喜んでおります。
一回目のチャレンジで自信をなくしてしまい、二回目は生地の半分を少し厚めに伸ばして、アーモンドをのせて普通の巻かないラングドシャにしました。
薄めに焼いた方がやっぱり美味しい。
シガレットクッキー、及びラングドシャ。
精進いたします。
もっと練習しようっと。
