子どもと手ごねピザ

今日は私の誕生日でした。

息子が 

「ママの誕生日だからご馳走パーティーしようよ」と言うので

「ママの誕生日なので、ママのリクエストを聞いてくれ。

ご馳走パーティーはご馳走作るのが大変なので、今日はしません！！！普通のごはんです！！！」

と返事したら

ふてくされてしまい、プチ喧嘩になってしまいました。

「じゃあ何が食べたいのさ？」と聞くと

「ピザ！！一緒に作らせて！」と言うので

自分からやりたがるなんて珍しいな～と思い、夜から生地を作り出した次第です。

私、偉い～。

生地は私が作り、息子はトッピング担当。

デコレーションケーキとピザはいつもこの分担の仕方で、二人で作っています。

パンの教科書ビギナーズ―これならできそう!

今回はこの本のレシピの生地で作りました。 

いつもは昔友人から教わったレシピで作っているのですが、

今日はちょっと違うヤツが食べたい気分だったので、チャレンジ。

トッピングを手伝う小学生男子。

隙あらば食材で文字を作ろうとする。

チーズはたっぷり。

250度で15分。

どーんと完成。

焼けばなんとか形になるもんです。

本の通りに焼いたけど、ちょっと焼き時間が短い気がする……。

あと５分くらい延長した方が良かったな……。

 生地はいつも作るやつよりパンぽくて、しっとりふっくらしていました。

トッピングは玉ねぎ、アスパラ、ベーコン、ゆで玉子、コーンでございます。

チーズはたっぷり。(２回目)

レシピの２倍量で作ったら特大サイズのものが２枚焼けました。

もちろん食べきれなかったので、残りは明日の朝食にします。

お弁当日記

基本的に出来不出来に関わらず、作ったものはブログに載せている私のお弁当日記。

夫の仕事の都合で先週は３日しか作りませんでした。

そして

３日中２日がお稲荷さんというミラクルという名の手抜き。

お稲荷さん作りにはまっていて、いかに美味しく作り、いかにきれいに弁当箱に入れるかを目下研究中です。

・ごぼうと椎茸のつくね

・玉子焼き

・チリビーンズカレー風味

・茄子とカルビの焼き肉炒め

つくねとチリビーンズは前に作って冷凍しておいたものです。早く使いきりたい……、

・お稲荷さん

・塩焼き鳥

・玉子焼き

・蒸しブロッコリー

・ミニトマト

お稲荷さんの詰め方に悩んでいて、この日は横一列にしてみました。

まっすぐだと変な隙間が出来るので斜めにイン。

うーん……上に入れるおかずのスペースが微妙に狭くなってしまう。

・お稲荷さん

・照り焼きチキン

・味付け玉子

・蒸しブロッコリー

・ソーセージ

・ミニトマト

２つずつ上下にイン。

入らないかな？と思っていたのですが、斜めにしたらいけました。

隙間も少なくて良い感じ！

これからお稲荷さんを入れるときはこの入れ方にしよーっと。

白ごまとオートミールのチュイール

オートミールと白ごまたっぷりの

身体に良さそうな薄焼きクッキー。

お砂糖はてんさい糖を使用。

白ごまたっぷり。

集まりに持っていったのですが、

 「ぬれせんべいみたいな食感でとても美味しいです！」

という感想をいただいてしまった……。

さくさくの食感にするには、オートミールを細かく砕かなくてはならないらしく、

今回は砕きが甘く、なんだかしっとりしてしまったのです。

ぬれせんべいになってしまったのです……。

お味は美味しかったです。

次回は脱☆ぬれせんべいです！

お弁当日記

お弁当日記です。

仕事が嫌すぎて行きたくない病(重症)にかかってしまい、お弁当作りもなんだかやる気が出ず……。

 でも、まぁ続けることが大切だから地道に記録していきます。

・塩からあげ

やっぱりむね肉が好き。

・玉子焼き

・ピーマンのしらす炒め

・ちくわきゅうり

・椎茸のチーズ焼き

おかずは前日に用意していたのに、

やる気が出なくて、かなり雑な詰め方をしてしまった……。 

詰め方、大事。

 ・ドライカレー

・ゆで玉子

・ちくわきゅうり

・ミニトマトと椎茸のチーズ焼き

・中華風肉団子

肉まんを作ったときの余りの具材に片栗粉を加えて作った。タレは甘酢風。

・たらこの玉子焼き

Twitterで一時期流行ったカルディのたらこスプレッドで作った。

このたらこスプレッド、炭水化物を無限に食べられてしまう恐ろしいものなので、私はちゃんと一手間加えないと食べちゃダメと決めています。

・筍とちくわの煮物

・蒸しブロッコリー

・にんじんの煮物

記録することで上達する、というより

記録することを意識することで上達する、のでしょう。

上達の兆しは見えませんが……。

肉まん！

大好きな肉まんをまた作りました。

休日にビール(第３の)を飲みながら、肉まん作り。

最高かよ。

レシピは前に作ったときと同じもの。

パンの教科書ビギナーズ―これならできそう!

 皮作りはこの本の通りに作りました。

具は今回はオリジナル。

白菜の代わりにキャベツを使いました。

あとは大好きな椎茸とタケノコをたっぷり！！

発酵前。

全く何も考えずに作りました。 

ひだも何も考えずに……。

そして気がつきました。

何事も、頭を使わずに作業したところで、全く上達には繋がらないということに……。 

次回はちゃんとひだを意識して作業したいです……。

あんパンでもクリームパンでも具を包む系の作業がちょいと苦手。

美しくできないのです。

 完成。

えぇ。不細工ですよ。

うちの蒸し器では一度に３つまでしか蒸せず、発酵を終えた肉まんがどんどん過発酵になってしまいました。

なので最後の方に蒸した肉まんさんはなんだかびろんとした不恰好な感じに……。

大きめのフライパンを使って一気に蒸した方が上手くいくのかな。

前に作ったときはそんなでもなかったのに、やはり季節のせいでしょうか。

中身はというと…………

タケノコの食感が美味しい！

タケノコ大好き……。

でもちょっと具材がパサついていました。

ごま油が足りなくてほぼ油なしで誤魔化して作ってしまったからな……。

残った具材は片栗粉を加えてタレを作り、肉団子にしてお弁当に入れました。

皮はふっくらしっとりして美味しかったです。お気に入りレシピ。

上手に作れるようになりたいな～。

チョコレートスコーン

久しぶりに夜中にベロベロに酔って作りました。

チョコレートスコーン。

朝ごはん用です。

てんさい糖とアーモンドパウダーを使用しています。

やっぱり簡単で美味しい…！

甘さが控えめ(私にとって)なので、

チョコチップをたくさん入れると尚美味しい…！

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

 大好きなこの本のレシピ。 

お弁当日記

今週のお弁当日記。

毎日暑くてつらいです……。

でも今週はとても体調が良かったので、

いろいろお菓子を焼いたりお弁当も凝ったりしたかったのですが、

気がつくとクーラーの部屋で寝っころがって本を読んでました。

不思議ですね～。

イエーイ。

・チキンソテー

・きのことソーセージの和風パスタ

・チリビーンズカレー風味

前に作って冷凍しておいたもの。

まだまだいっぱいあるぜ。

 ・ピーマンのチーズ肉巻き

CMでお馴染みのクラシルのレシピ。意外に美味しかった！

・かにかまの玉子焼き

・ポテトサラダ

・小松菜と油揚げのおひたし

・赤ウィンナー

・そぼろごはん

そぼろは作り置きしておいて損はないと思って、使い回そうと思ってたけど、一気に食べきってしまった…。生姜多目。

・ポテトサラダ

・からあげ

Yes!AJINOMOTO!

・ミニトマト

夫はお弁当にミニトマトを入れると必ず残して帰ってくるけども、母の家庭菜園で採れたやつだよ！！と強調したらちゃんと食べてきた。義理堅いね。

 ・椎茸とごぼうの鶏つくね

前に作って冷凍しておいたもの。

・青のりと桜えびの玉子焼き

・イカとキャベツの塩炒め

・ミニトマトのポテトチーズ焼き

ミニトマトの中身をくりぬいて、マッシュポテトを詰め、チーズをのせてオーブントースターで焼いたもの。完全に思いつきでつくった。

・スナップえんどう

・お星さまにんじん

子どものお弁当によくいれていたな～。

・魚肉ソーセージ

夫のお弁当を記録していて思ったのですが、

子どもの小さなお弁当を詰めるよりも

夫の大きなお弁当を詰める方が

圧倒的に楽…！！！！

この前

子どもの学童のお弁当の記録を見返したのですが、

入れたいおかずが多過ぎて、それをとにかくぎゅうぎゅうに詰めるので

なんだか統一感がなく汚いのです……。

うちの息子は少食なので、少し大きなお弁当箱だと残してきてしまいます。

で、食べられるちょうど良い量のお弁当箱には、おにぎりを２つ入れてしまうと、おかずはメインのものと付け合わせの野菜をちょっぴりで満杯になってしまいます。

栄養バランスや好みを考えると、

あれも入れたい、これも入れたいとつい欲張ってしまうのですが、

彩りというか見た目を考えると、

あまり詰め込みすぎない方が絶対に良いんだなと実感してます。

お弁当って難しいな～。