おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

ビスケット

さくさくとした食感を重視したシンプルなビスケットを作りたくて。

 

シンプルビスケット★サクサク★マリー風 by ゆうじママ https://cookpad.com/recipe/622285 #cookpad

 

こちらのレシピで作りました。

コーンスターチをたくさん使います。

 


f:id:mococaramel:20171214075408j:image

お気に入りのスプーンとフォークの型で作りました。

 


f:id:mococaramel:20171214075447j:image

さくさくして美味しいです。

 

生地を作ってから半日以上寝かせたんだけど、ほんの少しだけ粉っぽいかも。

 

 

でも美味しい。美味しいです。

ビスケットよりも風味があって重いので、さくさくとしたクッキーという感じですね。

多分近いうちにまた作ると思います。

 

お弁当日記

更新するの忘れていました。。

 


f:id:mococaramel:20171206234738j:image

 

 

 


f:id:mococaramel:20171206234803j:image

・そぼろごはん

・かぼちゃの煮物

・ハムお花、ブロッコリー

 

 

 


f:id:mococaramel:20171207074500j:image

・八宝菜風中華炒め

・そぼろ入り玉子焼き

ブロッコリー、ソーセージ

 


f:id:mococaramel:20171207074557j:image

・チーズ入りミートボール

・トマトクリームスパゲッティ

・野菜オムレツ

当たり前のことだけど、生クリームを使ったパスタを弁当に入れるべきではない。

当たり前のことだけど、冷えたパスタは全く美味しくない。

 

 


f:id:mococaramel:20171207074747j:image

・鶏のしょうが焼き

・だし巻き玉子

・れんこんとエリンギのきんぴら

・切り昆布とじゃがいもの煮物

 

 

 

ご飯をそのまま詰めると100%の確率で、

おかずだけ食べてそのままもって帰ってくる夫。

ティラミス

母から

マスカルポーネチーズを一キロ買ったけど、食べきれない」

と言われて、貰ってきたマスカルポーネ

 

 

消費しきれない……といいながら、トーストにマスカルポーネを塗って食べていたので、ありがたく貰ってきました。

 

で、早速ティラミス。

 

初ティラミスです。


f:id:mococaramel:20171129203236j:image

見た目とか、気にしないんです。

自宅用だし。(強がり)

 

 

生クリームとマスカルポーネを同量使用。

200gずつ使ったので、スーパー大容量になってしまった。

 


f:id:mococaramel:20171129203426j:image

果たして食べきれるのか……。

 

お味は美味しかったです。

 

残りのマスカルポーネはパスタに使いました。 

 

 

バナナマフィンとチョコチップスコーン

久しぶりにお茶会があったので作りました。


f:id:mococaramel:20171116104531j:image

 

やはり楽しい。お菓子作り。

 

 

 バナナマフィンのレシピはこれ。

 

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 

チョコチップスコーンのレシピはこれ。

 


f:id:mococaramel:20171118152851j:image

バナナマフィン。

やはり安定の美味しさ。

バナナマフィンなのに軽い食感だね~と好評。嬉しいね。

 


f:id:mococaramel:20171118152936j:image

チョコチップスコーン。

スコーンを差し入れすることってあまりないんですが、すごく喜んでもらえました。

 

スコーン、若いときは全然好きじゃなかったんだけど、最近急激に好きになりました。

 

スコーンに入れるチョコはチョコチップよりも板チョコをバキバキ割っていれた方が美味しい気がします。

くるみを入れても美味しそうだな。


 

ワインに合うチーズケーキを目指して

タイトル通りです。


f:id:mococaramel:20171112221546j:image

 

ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。

 

**材料**

クリームチーズ……220g

・無調整豆乳……110g

・砂糖……60g

・薄力粉……30g

・卵……一個

 

あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる)

 


f:id:mococaramel:20171112221902j:image

大きめパウンド型で焼きました。

薄めにしたかったので。

 


f:id:mococaramel:20171112221931j:image

普通に美味しいです。

でもさっぱりしていたので、ワインに合わせるならやっぱり生クリームを入れれば良かったなーと思います。

 

息子が美味しいといってくれました。

嬉しいね。

お弁当日記


f:id:mococaramel:20171111135654j:image

 

お返事日記です。

 


f:id:mococaramel:20171111135754j:image

・お稲荷さん

・唐揚げ

・エビフライ

・カニかまの玉子焼き

・温野菜

 

この日は息子の遠足で、お弁当は二人分。


f:id:mococaramel:20171111135910j:image

これが息子分。

タッパーかよ…。

お弁当箱買おう…と思いました…。

内容が若干違うのは息子はあまり玉子焼きが好きじゃないからです。

ちなみに完食☆

量多目なのに!!嬉しい…!!

 


f:id:mococaramel:20171111140109j:image

 ・肉じゃが

・玉子焼き

かぼちゃサラダ

ブロッコリー

・高菜おにぎり

 

私は高菜を愛しています……!!!

毎日食べれる……。


f:id:mococaramel:20171111140055j:image

・かぼちゃとハムのサンドイッチ

・カニサラダのサンドイッチ

 

かぼちゃの煮物を冷凍しているのでそれにマヨネーズを加えて即席のサラダに。

 


f:id:mococaramel:20171111140751j:image

・照り焼きチキン

・肉野菜炒めチャプチェ風

・温野菜、ソーセージ

・高菜おにぎり

 

 

夫はご飯を残してくるので、ご飯少なめおかず多目で頑張っています。

ホットケーキミックスで作るツナマヨパン


f:id:mococaramel:20171109221335j:image

朝ごはん用に作りました。

 

生地の材料は

ホットケーキミックス…200g

・豆乳…150g

・玉子…一個

・マヨネーズ…大さじ1

 

 

アルミパックに生地を入れてその上にツナマヨとチーズをオン。

 

 


f:id:mococaramel:20171109221540j:image

 

焼きたてはとても美味しいです。

 

でも正直、一晩経つとちょっとパサパサ感が強く美味しくないです。

油類をほとんど入れてないからな~。