ココア入りではなく、ちゃんと溶かしたチョコレートを生地に入れたチョコレートシフォンケーキ。
レシピでは卵白5個分なんですが、卵黄が余るのが嫌なので4個分で作りました。
膨らまないかな~?と心配だったんですか、それなりに膨らんで安心。
むしろ、チョコレート入りの生地はメレンゲが消えやすいとの情報にビビりすぎて、混ぜが足らない状態で型に入れてしまい、メレンゲの塊が所々残っていました。
反省してます……。
型外し成功で一安心。
メレンゲの塊の混ぜ残りもないみたいで、ホッ。
とにかく、膨らんで良かったです。
次回はもっとちゃんと混ぜよう。
美味しい……。
美味しい……!
シフォンケーキ、というよりも軽めのガトーショコラのよう。
ちゃんとチョコチョコしくて、美味しいです。
メレンゲ減らして作ったのですが、パサパサしてなくて、ちゃんとしっとりしています。
そのまま食べても美味しいけど、クリームを添えたら立派なスイーツだな。
初めて10等分に挑戦したんだけど、見事に失敗。
薄いものとやけに厚いものがある状態に……。
美味しかったです。
また作ろうっと。