お弁当記録
お久しぶりになってしまいました。
スマホがこの数ヶ月で2回もぶっ壊れ、今も代替機でこの記事を書いています。
クッッッッソ打ちづらい！！！！
お弁当もぼちぼち作っております。
こんな面白みのないブログでもひっそりと見てくださる方がいることに感謝しております。
・ハムチーズロールサンド
・鳥の照り焼き
・ゆで卵
・ちくわ海苔チーズ
・蓮根ののり塩炒め
夫から「手抜き」と言われました…。
いや、おかず全部手作りですけど！！！
・かぼちゃチーズコロッケ
・だし巻き玉子
・蓮根ののり塩炒め
・ミートボール
・豚こまの肉団子
・ほうれん草とベーコンのバター炒め
・ちくわ海苔チーズ
・かぼちゃチーズコロッケ
・チキンステーキ
・大根の煮物
・ソーセージ
かぼちゃチーズコロッケはたくさん作って冷凍しておいたものです。
もっとたくさん写真があったはずなのですがいつの間にかどっかいってしまいました。
バナナシフォンケーキ
バナナ入りのシフォンケーキ。
先週はかなりのペースでシフォンケーキを焼いていました。
レシピはほとんどなかしましほさんのもの。
どのレシピもふわっとしていて、甘さもちょうど良くて、いくらでも食べられそう。
今回はバナナシフォンをつくりました。
大きめのバナナ２本使ったのですが、こんなにふっくら。
また手外し。
水分多目でちょっと心配でしたが、ちゃんと膨らんだ～。
冷やして食べると更に美味しいです。
ふわふわなのにしっとりしていて、食欲がなくてもぱくぱくいけます。
上の方がふわふわで、下の方がどっしりな感じで、生地に偏りがありました。
逆さにして冷ましている影響かな？
まぁ、あまり気にする程ではないですが。
なぜこんなに頻繁に作っているかと言うと、
単純に本当に美味しいからです。
自分で作ったお菓子を自画自賛するのもどうかと思うのですが、
あくまでなかしましほさんのレシピが素晴らしいという結論ありきの話なのでお許し頂ければと思います。
食べると涙がじんわり滲んでくるような優しい美味しさなんですよ。
とりあえず甘いもの、という感覚のお菓子ではなく、心と身体が満たされるようなお菓子。
まさか自分で作ったお菓子でこんなに癒されるなんて…………。
なんて、お手軽な女…………。
地産地消の女…………。
私は少し、疲れているのかも…………。
チョコレートシフォンケーキ
ココア入りではなく、ちゃんと溶かしたチョコレートを生地に入れたチョコレートシフォンケーキ。
レシピでは卵白５個分なんですが、卵黄が余るのが嫌なので４個分で作りました。
膨らまないかな～？と心配だったんですか、それなりに膨らんで安心。
むしろ、チョコレート入りの生地はメレンゲが消えやすいとの情報にビビりすぎて、混ぜが足らない状態で型に入れてしまい、メレンゲの塊が所々残っていました。
反省してます……。
型外し成功で一安心。
メレンゲの塊の混ぜ残りもないみたいで、ホッ。
とにかく、膨らんで良かったです。
次回はもっとちゃんと混ぜよう。
美味しい……。
美味しい……！
シフォンケーキ、というよりも軽めのガトーショコラのよう。
ちゃんとチョコチョコしくて、美味しいです。
メレンゲ減らして作ったのですが、パサパサしてなくて、ちゃんとしっとりしています。
そのまま食べても美味しいけど、クリームを添えたら立派なスイーツだな。
初めて１０等分に挑戦したんだけど、見事に失敗。
薄いものとやけに厚いものがある状態に……。
美味しかったです。
また作ろうっと。
レモン風味のシフォンケーキ
レモンを使ったシフォンケーキ。
今回は
この本のレシピで。
レモン汁とレモンの皮を使います。
レモンの皮がないので、今回は省略。
焼き上がり。
うん、綺麗に出来たかな。
今回はおかだんごさん(id:dangomushin)にいただいたアドバイスを元に、そのまま逆さにして冷ましてみました。
結構膨らんでしまったので、一応焼き網の上にのせて。
全くつぶれず、綺麗に冷ますことが出来ました！
おかだんごさん、いつもありがとうございます！
今回も手外しで。
綺麗にできたー！
肝心のお味は………
美味しい。
でも、飲み物が必要。
なかしましほさんのレシピで作ったときは、空気のようにふわふわだったのですが、
このレシピはスポンジケーキのように少し食べごたえがあります。
ふわふわ派の私と夫はなかしましほさんのシフォンケーキ派。
息子はこちらの方が美味しいと言ってくれて、塾用のおやつにも持っていってくれました☆
あと、レモンの風味は焼きたてを少し食べたときは感じたのですが、冷めると全く感じないです。
でも、このレシピは別にレモン味のシフォンケーキではなく、風味付けのためにレモンを使っているようですね。
さわやかで美味しかったです。
シフォンケーキ作り、とても楽しいです。
先週は４日で３回作ってしまいました。
実は私は今までちゃんとしたシフォンケーキ自体、数えるほどにしか食べたことがなく、
作る工程の楽しさもさることながら、
そのふわふわした美味しさの虜にもなってしまいました。
お菓子作りは大好きなのですが、
誰かにプレゼントしたり、大人数で食べたりという予定がある場合を覗いて、
３人家族、しかも夫は甘いものを食べないし息子は偏食で少食の我が家は、高頻度でいつも作ったものがあまってしまうのです。
バターをたっぷり使ったお菓子は美味しいのですが、特に消費が大変です。太るから。
シフォンケーキは油分が少ないし、ふわふわしていて、食べていて罪悪感がないですよね。
ほら、サンドウィッチマン理論で、ベシャッっと潰せば５ミリくらいになるし……！
(この理論は本当に便利)
