おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

お弁当日記

たまっていました‥‥。 だんだん何を入れたら残さないのかわかってきたぞ。(結婚10年目) ・おにぎらず(焼き肉、ニンジンナムル、サラダ菜) ・ナポリタン ・チーズオムレツ ・ブロッコリー、ソーセージ ・唐揚げ(冷凍) ・牛スジの煮込み ・玉子焼き ・ブロッ…

ビスケット

さくさくとした食感を重視したシンプルなビスケットを作りたくて。 シンプルビスケット★サクサク★マリー風 by ゆうじママ https://cookpad.com/recipe/622285 #cookpad こちらのレシピで作りました。 コーンスターチをたくさん使います。 お気に入りのスプー…

お弁当日記

更新するの忘れていました。。 ・そぼろごはん ・かぼちゃの煮物 ・ハムお花、ブロッコリー ・八宝菜風中華炒め ・そぼろ入り玉子焼き ・ブロッコリー、ソーセージ ・チーズ入りミートボール ・トマトクリームスパゲッティ ・野菜オムレツ 当たり前のことだ…

ティラミス

母から 「マスカルポーネチーズを一キロ買ったけど、食べきれない」 と言われて、貰ってきたマスカルポーネ。 消費しきれない……といいながら、トーストにマスカルポーネを塗って食べていたので、ありがたく貰ってきました。 で、早速ティラミス。 初ティラミ…

バナナマフィンとチョコチップスコーン

久しぶりにお茶会があったので作りました。 やはり楽しい。お菓子作り。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 誠文堂新光社 発売日: 2015/05/13 メディア: 単行本 こ…

ワインに合うチーズケーキを目指して

タイトル通りです。 ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。 **材料** ・クリームチーズ……220g ・無調整豆乳……110g ・砂糖……60g ・薄力粉……30g ・卵……一個 あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる) 大きめパウンド型で焼きました。 薄め…

お弁当日記

お返事日記です。 ・お稲荷さん ・唐揚げ ・エビフライ ・カニかまの玉子焼き ・温野菜 この日は息子の遠足で、お弁当は二人分。 これが息子分。 タッパーかよ…。 お弁当箱買おう…と思いました…。 内容が若干違うのは息子はあまり玉子焼きが好きじゃないから…

ホットケーキミックスで作るツナマヨパン

朝ごはん用に作りました。 生地の材料は ・ホットケーキミックス…200g ・豆乳…150g ・玉子…一個 ・マヨネーズ…大さじ1 アルミパックに生地を入れてその上にツナマヨとチーズをオン。 焼きたてはとても美味しいです。 でも正直、一晩経つとちょっとパサパサ…

お弁当日記

ぼちぼち作っています。 ・鶏のからあげ ・きのこのきんぴら ・ニンジングラッセ ・ブロッコリー また顔つきご飯にしました☆ ちなみに夫は無反応。 私がただ楽しいだけです。 ・カレーチーズ包み揚げ ・ゆで玉子(顔つき) ・ニンジングラッセ ・くるくる海苔…

お弁当日記

かなり前の記録なので、 記憶が曖昧です…。 ・豚肉と白菜の中華炒め ・ブロッコリー ・味付け玉子 ・れんこんのきんぴら ・鶏つくね ・ほうれん草とソーセージのソテー ・青のりの玉子焼き ・ブロッコリー ・れんこんのきんぴら ・チキンステーキ ・れんこん…

パン耳ラスク

サンドイッチに使ったパンの耳をラスクに。 ちょっと多目のバターで耳を炒めて、ちょっと乾燥してきたら砂糖を投入。 結構カリカリになるまで炒めます。 その後は160度で30分くらい? かなり適当に作りましたが、美味しかったです。 こうしてリビングに置い…

七転八倒ケーキ

雨ふりの日曜日。 一日予定がなかったので、スフレチーズケーキを焼こうと型の準備。 冷蔵庫開けたらクリームチーズにカビがはえていて…。 さよならしました……。 ……。 型の準備はしてしまったのだから、とりあえず何かしらのケーキを焼くことにしました。 バ…

お弁当日記

お弁当日記です。 ・豆腐鶏つくね ・蒸し野菜(さつまいも、にんじん、オクラ、アスパラ) ・ベーコンソテー ・オムレツ ・エビチリ ・ベーコンと枝豆のソテー ・玉子焼き ・ブロッコリー ・焼き肉 ・蓮根のきんぴら ・海苔とチーズの玉子焼き ・ブロッコリー …

お弁当日記

最近全く食欲がなく、 食欲がなくなると必然的に料理のやる気もなくなるので、 毎日のご飯作りが手抜きになっている今日この頃。 そんなお弁当日記。 ・きのこ牛丼 ・椎茸のチーズ焼き ・魚肉ソーセージのオムレツ風 ・ブロッコリー ・オムライス ・四角豆と…

お弁当日記

いろいろあるけれど、なんとか元気でやっています。 頑張るぞ。いろんな意味で。 ・豚のから揚げ ・カニかまの玉子焼き ・手綱こんにゃく おかかかけすぎた。 ・蒸しブロッコリー ・レバカツ ・手綱こんにゃく ・カニかまの玉子焼き ・椎茸のチーズ焼き 前日…

お豆腐のドーナツ

息子が 「ママの作ったドーナツ食べながら天体観測したい」 と、可愛いことを言うので作りました。 テレビか本か知らないが、何かの影響を受けたんだろうなぁ、絶対。 手作りドーナツといえば 絵本「バムとケロのにちようび」。 仲良しのバムとケロが雨の日…

お弁当日記まとめ

ちょくちょく作っています。 ・手羽の煮物 ・里芋の煮物 ・タコウインナー、枝豆 ・青のりと桜えびの玉子焼き ・いんげんの肉巻き ・のり巻き玉子焼き ・タコウインナー、枝豆 ・キャベツのおひたし ・玉ねぎの肉巻き ・のり巻き玉子焼き ・エビフライ ・ブ…

レモンのパウンドケーキ

Twitterで、 「レモンのパウンドケーキを焼いてお家でスタバをしよう」 みたいな記事を見かけて、 レモンパウンドが作りたい欲がむくむく。 レモンアイシングがポイントなのに、粉砂糖が賞味期限切れだったので、急遽アイシングなしに変更。 もうひとつ食べ…

ミンネで販売中です。

突然ですが、ミンネをはじめてみました。 最近実はマクラメ編みにはまっていまして。 ド素人ですが、楽しいです。 で、作った作品をちょくちょく出しています。 Ohiruneko'S GALLERY https://minne.com/@mocomoco83 - ハンド メイドマーケット minne(ミンネ…

お弁当日記

いやー。9月になってしまいました。 学校始まってしまった……。 小学生ママにとって、夏休みは大変で学校ある方が楽!と世間では言われますが、 私は諸事情で夏休みの方が圧倒的に楽です。 はー……。 さて、お弁当日記。 夫の夏休みとか旅行とか、 写真のデー…

シナモンカラメルクッキー

お砂糖を焦がして作ったカラメルとシナモンをたっぷり使ったクッキーです。 以前、なかしましほさんのレシピでカラフルシナモンのビスケットを作ったことがあったのですが、今回は吉川文子さんのレシピ。 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉…

ガレットブルトンヌ

大好きなレシピ。 バター不使用のガレットブルトンヌ。 玉子を塗ったあと10分放置。ちゃんと模様が出て良かったです。 相変わらず美味しい。 母から 「あなたのお菓子はいつも、袋にちょうどいいサイズにカット出来てるのが凄いわね。人生で求められるのはこ…

生おからのクッキー

おからでチキンナゲットを作ったときに余った生おから。 有効活用できないかな、と思ってクッキーを作りました。 材料 ・炒ったおから……30g ・薄力粉……30g ・きびさとう……30g ・太白ごま油……30g ・塩……ひとつまみ(大事!) おからはぱっさぱさになるまでひた…

フルーツ牛乳寒天

暑いから焼き菓子よりこういうおやつが食べたくなります。 フルーツはミカン缶。 いつもタッパーで作って切り分けて食べているけど、今回はカップで。 カップで作る方がちょっとお洒落ですね。 カップ3つ分出来ました。 https://www.kurashiru.com/recipes/…

お弁当日記

先週分のお弁当日記。 今週はメインのおかずが全部揚げ物になってしまいました。 ・からあげ 幕張(あまりにも地元)のサービスエリアで買って余ったものを入れてみた。 ・ねぎとチーズの玉子焼き すごくうまい。夫からも好評でした。 ・きのこのきんぴら ・蒸…

ディアマンショコラとクッキー屋さんごっこ

グラニュー糖をまぶすだけで、 いつものクッキーがこんなにオシャンティーになるなんて。 で、お馴染みのディアマンクッキー。 またまたこの本を参考に作りました。 生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ 作者: 西山朗子 出版社/メーカー: マイナビ …

シナモンロールクッキー

シナモンロールのようなクッキー。 生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ 作者: 西山朗子 出版社/メーカー: マイナビ 発売日: 2013/12/11 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を含むブログを見る この本にのっていてすごく可愛くて一目惚れ。 …

お弁当日記

今週分のお弁当記録。 毎日暑くて夏バテぎみです。 ・チキンピカタ ・味付け玉子 ・キャベツとツナの和え物 ・手綱こんにゃく ・「梅の花」のかにしゅうまい 毎年実家からお中元のお裾分けで貰える「梅の花」のしゅうまい。ちゃんの蟹の味がしてうまいです。…

子どもと手ごねピザ

今日は私の誕生日でした。 息子が 「ママの誕生日だからご馳走パーティーしようよ」と言うので 「ママの誕生日なので、ママのリクエストを聞いてくれ。 ご馳走パーティーはご馳走作るのが大変なので、今日はしません!!!普通のごはんです!!!」 と返事し…

お弁当日記

基本的に出来不出来に関わらず、作ったものはブログに載せている私のお弁当日記。 夫の仕事の都合で先週は3日しか作りませんでした。 そして 3日中2日がお稲荷さんというミラクルという名の手抜き。 お稲荷さん作りにはまっていて、いかに美味しく作り、…