おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

お弁当日記

お弁当日記です。 今はハンドメイドをしたりお菓子を作ったり、家でチマチマ活動しています。 リア充ならぬ「家充」です。 仕事は行ってはいますが、体調の関係でなるべく残業はしない省エネモードです。 ふざけた生き方ですみません……。 多分来月あたりから…

バレンタインそれぞれ。

バレンタイン。 甘いものと油ものを控えている両親にはヘルシーなビスコッティを。 油分は太白胡麻油大さじ1のみ。 チョコは森永ダースを切らずにそのまま使いました。 夫と子ども用。 とろけるチョコクッキーに初挑戦。 ファミマに売ってるとろけるクッキ…

お弁当日記

お弁当日記です。 夫が高熱を出し、会社を休んでいました。 私も体調が悪く、省エネ稼働だったので手抜き弁当です。 ・おにぎり ・から揚げ ・白菜とツナのあんかけ ・大根ステーキ ・ちくわいんげん、枝豆 ・大根の皮ときゅうりの漬物 ・スパゲッティナポリ…

豆腐ブラウニー

お豆腐を使ったブラウニー。 前に作ったときにラム酒が利きすぎていて、ちょっと大人味過ぎたので 今回はラム酒をかなり控えめにしました。 代わりの水分は豆乳で。 かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ 作者: 白崎裕子 …

今年は焼きドーナツ

去年に引き続き、また子どもたち相手にお菓子つくり教室を依頼してもらえました。 今年は焼きドーナツ。 去年の経験と反省をふまえ、 子どもたちに「教える」というよりも、一緒にわいわい焼いて「楽しむ」方がいいかなぁ、と。 ドーナッツメーカーを使って…

お弁当日記

お弁当日記。 先週は息子が高熱を出しほぼ一週間家で引きこもりしていました。 インフルではなく、一安心していたのですが、熱は上がったり下がったり。 私もずっと看病していました。 私もあまり元気ではないです……。 うつったのかな……嫌だな……。 ・鮭ハラ…

お弁当日記

今週はちょっと頑張った気がする…。 相変わらず節約弁当ですが、食材を計算して使うことで手間をかけずに少し豪華に見えるようになった気がします。 ・チキンカツサンド ・玉子サンド 今週の彩り要員はパセリさん。 サンドイッチの野菜はパックに入ってるや…

チョコレートドーナッツ

子どもの軽食用に作りました。 ホットケーキミックスで。 200gでこの量。 溶かしたチョコレートをかけてアラザンをパラパラ。 可愛くできた!と思っていたのですが、 息子はアラザンを全て外して食べていました…。 まぁ、いいけどさ。 ドーナッツはみんな…

お弁当日記

お弁当日記です。 最近は節約に目覚めまして、見た目や手作りにこだわることよりも、効率的におかずを作って使うことを考え始めました。 ・きのこと豚のしょうが焼き ・手綱こんにゃく ・ソーセージ ・ブロッコリー ・チーズハンバーグ ・玉子焼き ・ふきと…

いちごのマフィン

甘いものが食べたい~と作りました。 冷凍いちごを使って、 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 誠文堂新光社 発売日: 2015/05/13 メディア: 単行本 この商品を含む…

シンプルマフィン

バターをちゃんと使った美味しいマフィンが食べたくて。 こちらのレシピで作りました。 しっとりふわふわ我家のマフィン☆プレーン by ヒデオとマイク https://cookpad.com/recipe/811497 #cookpad 美味しい、でも。 もっと甘くていい! 同分量で、きびさとう…

焼き菓子の詰め合わせ

お正月の挨拶用焼き菓子詰め合わせ。 今年は三種類。 チェリージャムのロシアンケーキ。 上手にできなくて何回も作り直しました。 絞りだしって、いつも袋が破裂してしまう…。 レシピ通りだと絶対失敗するので、たまごをいつも少し足して、ちょっと緩いかな…

お弁当日記

去年つくったもの。 アップするの忘れてました…。 ・かき揚げの天むす ・葱と厚揚げの味噌炒め ・ハムとチーズの包み焼き やさいが足りない! ・エビチリ ・おでん ・葱と厚揚げの味噌炒め ・カニマヨネーズパン ・ハムチーズパン ホームベーカリーを使って…

シナモンロールスコーン

明けましておめでとうございます。 今年こそ幸せになりたい(切実) そんな10代みたいなことを本気で言ってしまう32歳です。 今年もよろしくお願いいたします。 年末に夫の実家用へのお土産でつくったもの。 シナモンロールスコーン。 本当は違うものを用意…

小さなクリスマスギフトセット

毎年お世話になった方々へ、プレゼントしている焼き菓子の詰め合わせ。 写真がうまく撮れなかったけど、可愛く出来ました。 今年はクッキー3種。 まずは毎年作っているステンドグラスクッキー。 「このクッキー、毎年楽しみにしているんです」と、嬉しいお…

お弁当日記

たまっていました‥‥。 だんだん何を入れたら残さないのかわかってきたぞ。(結婚10年目) ・おにぎらず(焼き肉、ニンジンナムル、サラダ菜) ・ナポリタン ・チーズオムレツ ・ブロッコリー、ソーセージ ・唐揚げ(冷凍) ・牛スジの煮込み ・玉子焼き ・ブロッ…

ビスケット

さくさくとした食感を重視したシンプルなビスケットを作りたくて。 シンプルビスケット★サクサク★マリー風 by ゆうじママ https://cookpad.com/recipe/622285 #cookpad こちらのレシピで作りました。 コーンスターチをたくさん使います。 お気に入りのスプー…

お弁当日記

更新するの忘れていました。。 ・そぼろごはん ・かぼちゃの煮物 ・ハムお花、ブロッコリー ・八宝菜風中華炒め ・そぼろ入り玉子焼き ・ブロッコリー、ソーセージ ・チーズ入りミートボール ・トマトクリームスパゲッティ ・野菜オムレツ 当たり前のことだ…

ティラミス

母から 「マスカルポーネチーズを一キロ買ったけど、食べきれない」 と言われて、貰ってきたマスカルポーネ。 消費しきれない……といいながら、トーストにマスカルポーネを塗って食べていたので、ありがたく貰ってきました。 で、早速ティラミス。 初ティラミ…

バナナマフィンとチョコチップスコーン

久しぶりにお茶会があったので作りました。 やはり楽しい。お菓子作り。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 誠文堂新光社 発売日: 2015/05/13 メディア: 単行本 こ…

ワインに合うチーズケーキを目指して

タイトル通りです。 ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。 **材料** ・クリームチーズ……220g ・無調整豆乳……110g ・砂糖……60g ・薄力粉……30g ・卵……一個 あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる) 大きめパウンド型で焼きました。 薄め…

お弁当日記

お返事日記です。 ・お稲荷さん ・唐揚げ ・エビフライ ・カニかまの玉子焼き ・温野菜 この日は息子の遠足で、お弁当は二人分。 これが息子分。 タッパーかよ…。 お弁当箱買おう…と思いました…。 内容が若干違うのは息子はあまり玉子焼きが好きじゃないから…

ホットケーキミックスで作るツナマヨパン

朝ごはん用に作りました。 生地の材料は ・ホットケーキミックス…200g ・豆乳…150g ・玉子…一個 ・マヨネーズ…大さじ1 アルミパックに生地を入れてその上にツナマヨとチーズをオン。 焼きたてはとても美味しいです。 でも正直、一晩経つとちょっとパサパサ…

お弁当日記

ぼちぼち作っています。 ・鶏のからあげ ・きのこのきんぴら ・ニンジングラッセ ・ブロッコリー また顔つきご飯にしました☆ ちなみに夫は無反応。 私がただ楽しいだけです。 ・カレーチーズ包み揚げ ・ゆで玉子(顔つき) ・ニンジングラッセ ・くるくる海苔…

お弁当日記

かなり前の記録なので、 記憶が曖昧です…。 ・豚肉と白菜の中華炒め ・ブロッコリー ・味付け玉子 ・れんこんのきんぴら ・鶏つくね ・ほうれん草とソーセージのソテー ・青のりの玉子焼き ・ブロッコリー ・れんこんのきんぴら ・チキンステーキ ・れんこん…

パン耳ラスク

サンドイッチに使ったパンの耳をラスクに。 ちょっと多目のバターで耳を炒めて、ちょっと乾燥してきたら砂糖を投入。 結構カリカリになるまで炒めます。 その後は160度で30分くらい? かなり適当に作りましたが、美味しかったです。 こうしてリビングに置い…

七転八倒ケーキ

雨ふりの日曜日。 一日予定がなかったので、スフレチーズケーキを焼こうと型の準備。 冷蔵庫開けたらクリームチーズにカビがはえていて…。 さよならしました……。 ……。 型の準備はしてしまったのだから、とりあえず何かしらのケーキを焼くことにしました。 バ…

お弁当日記

お弁当日記です。 ・豆腐鶏つくね ・蒸し野菜(さつまいも、にんじん、オクラ、アスパラ) ・ベーコンソテー ・オムレツ ・エビチリ ・ベーコンと枝豆のソテー ・玉子焼き ・ブロッコリー ・焼き肉 ・蓮根のきんぴら ・海苔とチーズの玉子焼き ・ブロッコリー …

お弁当日記

最近全く食欲がなく、 食欲がなくなると必然的に料理のやる気もなくなるので、 毎日のご飯作りが手抜きになっている今日この頃。 そんなお弁当日記。 ・きのこ牛丼 ・椎茸のチーズ焼き ・魚肉ソーセージのオムレツ風 ・ブロッコリー ・オムライス ・四角豆と…

お弁当日記

いろいろあるけれど、なんとか元気でやっています。 頑張るぞ。いろんな意味で。 ・豚のから揚げ ・カニかまの玉子焼き ・手綱こんにゃく おかかかけすぎた。 ・蒸しブロッコリー ・レバカツ ・手綱こんにゃく ・カニかまの玉子焼き ・椎茸のチーズ焼き 前日…