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おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

朝ごはんのバナナパウンドケーキ

いい感じに熟したバナナさんがあったので。
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バナナパウンドを焼きました。


使うバナナは一本。
バターは100グラム。
小麦粉(今回は強力粉)は150グラム。

バナナは香りを感じるくらいのしっとりパウンドケーキになりました。


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しっとりしすぎず、尚且つパサパサにもならず、切ったときにバナナの香りが広がるようなバナナパウンド。


バター多め、バナナ少な目配分な上品な感じで
ギフト用な仕上がりになりました。


私はいつもバナナケーキはバナナを入れすぎて、濃厚になりすぎてべとっとしてしまうので、このくらいの配分が優等生ということを学びました。。
バナナ入れすぎはだめですね。。
高さのあるパウンド型で焼いたのも上手くいった理由かな?と思います。


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息子は3切れ完食。

あーカロリー気にしないって羨ましいです。。