獺祭の酒粕ケーキ。ベイクドチーズケーキ風

酒粕で作ったケーキです。

かなりしっとりもっちり。

ベイクドチーズケーキのような食感。

酒粕は100gも使ったので、

かなり日本酒の香りがします。

香りが強いケーキだからこそ、使う酒粕にこだわってみました。

今回は獺祭の酒粕を使いました。

じゃん。

獺祭。

それは憧れの日本酒。

それが獺祭。

一度も飲んだことないんです。

私は毎日金麦ですよ。

獺祭。買えないから、せめて酒粕を買いました。

日本酒の香りの強いさっぱりとしたベイクドチーズケーキという感じ。

今回は牛乳を使ったのですが、生クリームや豆乳の方がより美味しいかもしれません。

あとかなり香りが強く、癖のある味になったので、

次回作るときは酒粕の量は50～70g前後に減らしてみようかな。

こんなかんじ。だまにならなくてよかった。

余った酒粕で豚肉の粕漬けを作りました。

みそ、ニンニク、酒粕、みりん。

うまい。

獺祭の酒粕で金麦が進むぜ。

いつかお金貯めて獺祭のむぜ。