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おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

小麦ふすまのビスケット

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小麦ふすまと薄力粉を4:6で生地を作りました。
ざくざくしているけど、成形のときに扱いやすくて、この割合にして正解でした。

ふすま粉の食感は好きなんですが、なかなか使い方が難しいです。




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おうちでのおやつ用に作りました。


ちなみに生地は白崎裕子さんの「全粒スティック」のレシピを参考にしました。
使用している粉が違うので、粉の割合は違いますが。
お砂糖も白崎裕子さんのレシピはてんさい糖を使用していますが、てんさい糖は高いのでいつものきび砂糖。



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ごまも余っていたのでごまも入れました。
ざくざく。