ベイクドチーズケーキタルト

吉川文子さんのビスケットタルト生地で作るベイクドチーズケーキタルトを。

ケーキの中では一番チーズケーキが好きです。

いろんなチーズケーキがある、その中でも一番ベイクドチーズケーキが好きです。

いつもベイクドチーズケーキを焼くときはボトムを無しで焼いていました。

クラッカーを砕いて、溶かしバターを絡めて……ってやつ、面倒だしお金もかかるし……。
いつも粉からボトムを作れればいいのに～と思っていました。

なので、買ったばかりのタルト型を使いたい欲と、ボトム作りたくない欲が同時に満たされるこのチーズケーキタルトは正に一石二鳥！

早速SEIYUで安いクリームチーズをしこたま買い、作りました。
(私の近所ではSEIYUのクリームチーズが一番安いんです)

焼きたて。ふっくら。

今回のフィリングはクリームチーズ150、生クリーム150、たまごは１個。

18㎝タルト型で丁度の量でした。

一晩冷蔵庫で休ませたもの。

しっとり～♪

いただきます。

……美味しい……！

チーズケーキは家族みんな好きなので余りにくいのも嬉しいです。

我が家の定番になりそうです。

余ったビスケット生地は型抜きしてグラニュー糖をかけて焼きました。

普通に美味しいビスケットになりました。

アーモンドパウダーを使っているので、これだけでも風味豊かです。

ちなみにバター不使用のレシピです。