宇治金時シフォンケーキ(スクエア型)

10代の頃はあんこが食べれなかった私ですが、年々好きになっていきます。

おまんじゅう、おしるこ、大福……

最近では、チョコレートよりもあんこの方が好きなのではないかと思うほど。

抹茶と小豆を使って何か和スイーツを作りたいな～と思っていたのですが、なかなか時間がとれませんでした。

別にめちゃくちゃ忙しいーー！！！という毎日を送っている訳でもないのですが、気持ちとやる気の問題ですね……。 

久々の何の予定もないお休みの日。

洗濯して掃除をして、

久しぶりにリラックスしてお菓子作りができました。

幸せ。

写真はイマイチですが、

丁寧に作ったのですごく美味しくできました。

宇治金時シフォンケーキ。

抹茶パウダーとつぶあんの缶詰めを使用しています。

狭い家の生活感の溢れる写真ですが

焼き上がりはこんな感じ。

 

ふっくらしていて嬉しい……！！

ふわっふわでお味も美味しかったです！

スクエア型なので、小分けのラッピングもしやすいです。

バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか

 大好きなこの本のレシピ。

スクエア型で作るシフォンケーキはもう何度も作っているのですが、

すごく作りやすいのに本当に美味しい……！

スーパーズボラマンの私が作るものでさえ、しっとりふわっふわなので、

吉川文子さん、天才なのでは……？！

と思います……。

いや、マジでマジで。

下手にお店で食べるより美味しいです。

レシピでは桜の塩漬けも使うのですが、今回は省略。

でもあった方が塩気があって尚美味しくなりそうです。

あと、きび砂糖が足らなかったので今回は三温糖で作りました。