おひるねこころ

日々ひとつひとつのことがリハビリです。

9、10月分のお弁当記録


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9月、10月分のお弁当記録です。

今月から子どもが日曜日お弁当になり、1週間に6日弁当作ることになりました。うげ。

写真はレバニラ弁当。

 


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炊き込みご飯おにぎり。


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子ども塾弁。イカフライ。


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チャーハン。


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子ども塾弁。ミルフィーユカツ。


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焼きそば。

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お稲荷さん。


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そうめん稲荷。


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冷凍パイシートで作ったハンバーグパイ。


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子ども塾弁。肉巻き。




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焼きうどん。
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生姜焼き丼。


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しじみの佃煮のおにぎりとピーマンの肉詰め


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お弁当をかえました。またもや無印。

無印のお弁当箱は蓋がぴっちりしまるのでとても助かります。


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そういえば私、今月からぬか床デビューをして、毎日いろんなぬか漬けを楽しんでおります。これはオクラのぬか漬け。


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すき焼き弁当


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ツナポテトサンドイッチ


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子ども塾弁。唐揚げ。

 


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えびシューマイ。(冷凍)


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キノコとベーコンのペンネ

 


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塩から揚げとかぶの葉の混ぜご飯

 


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焼きビーフ

 


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塩焼きそば

 


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にこにこオムライスと手作りコロッケ

 


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サンドイッチ

 



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ベーコンおにぎりと塩から揚げ

 


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サンドイッチ

 


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ツナポテトブロッコリーサンドイッチ

 


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子ども塾弁。ピーマンの肉詰め

 


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ロールオムライスとピーマンの肉詰め

 


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アジフライとのり弁。

 

 

 

 

麺率、サンドイッチ率が高いのは夫は米を食べないからです。

息子のお弁当作るようになってから、ふりかけご飯を弁当に入れられる喜びを噛み締めています。

自宅用作ったお菓子いろいろ

すごーくご無沙汰になってしまいました。

 

凝ったものは作ってないですが、自分用のおやつにちょこちょこ作ったものをのせますね。

順番はバラバラです。

ガサツな性格なもんで·····。えへへ。

 


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シンプルなバタークッキー

 


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プリンちゃん

甘すぎなので、砂糖は減らして作りました。

 


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コーンスターチを使ったクッキー

 


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スフレチーズケーキ

安定のパッカーン

 


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潰れたチョコシフォンケーキ

 


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ニューヨークチーズケーキ。

夫と子どもに好評。

 


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ニューヨークチーズケーキその2。

ボトムスはホワイトロリータを砕いたものを使いました。やはりボトムスがあると美味しさに差が出るな。

 


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台風に備えて作った(?)パウンドケーキ。

バター不使用。

 


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ブラウニー。

美味しいですよね。

 

 

 

6、7月分のお弁当記録


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とうもろこしご飯にハマっていました。


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シーフードピラフ。
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ミートボールナポリタン
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オムライス

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焼きうどん
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とうもろこしご飯の焼きおにぎり。

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焼きおにぎりと軟骨唐揚げ。

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ミニトマトのベーコン巻きは可愛い
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みんな大好きピーマンの肉詰め
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グラタン
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目玉焼きハンバーグサンド。
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ハムチーズ焼きおにぎり。珍しくちゃんと食べてくれた。
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残り物の素麺をネギと一緒に卵焼きにしたら美味しかったの。
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息子の塾弁。
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塩焼きそば
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ナポリタン

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うなぎではなく、うなぎ風かまぼこ。
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定番詰め合わせ
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おにぎり全部残して帰ってきやがった。
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てんどーん。
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のりべん。
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ごぼうと豚薄切りのからあげ。
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焼きそば。

 

 

 

 

最近作ったマフィンたち


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最近作ったマフィンたち。

上から、バターバニラマフィン、カラメルバナナマフィン、オイルバナナマフィン。

 


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シンプルなバニラマフィン。

バターたっぷりで作りました。

 


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cottaで購入したミックスカラーゼリーとスライスアーモンドをトッピング。

お砂糖はブラウンシュガーを使用しています。香りがいい!!


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可愛い·····バターたっぷりなのでもちろんお味も美味しい。

プレゼントに良さそうなものが出来上がりました。

 


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カラメルバナナマフィン。

 


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カラメルバナナを使ったお気に入りのマフィン。

ベーキングパウダーの不足であまり膨らまなかったのですが、お味はとても美味しいのです。

 

 


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シンプルなバナナマフィン。

バター不使用のレシピ。なんとなくヘルシーな感じがして自宅で食べるのはいつもこのレシピ。ちゃんとしっとりして美味しいですよ。

 

 

 

溜まっていた写真がたくさんあるので、ちょくちょくあげていきたいです。

4・5月分のお弁当記録



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お弁当写真2ヶ月分まとめ。

今回は息子の塾弁もちょくちょく混ざっています。

 

 


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肉巻きおにぎり

 


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ボロネーゼ

 


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焼きそば

 


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鶏の照り焼きとショートパスタ

 


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てりたまサンドイッチ

 


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エビピラフ

 


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焼きうどん

 


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ホットケーキミックスでつくった惣菜パン

 


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生姜焼きのおにぎらずと唐揚げ。肉づくし。

 


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シンプルなサンドイッチ

 


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3色牛丼

 


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パスタ


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餃子の皮キッシュ

 


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唐揚げとエビフライ。

息子の分も作りました。

 

 


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息子の塾弁。

唐揚げと肉まき

 


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息子塾弁。

 


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息子の塾弁。

リクエストにお応えしてカツ丼。

 

 


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肉巻きおにぎり

 


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サンドイッチ

 


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ビーフンとそうめんのオムレツ

 


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焼きそばとおやつはカラメルバナナマフィン

 


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焼きそばその②


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冷凍しておいたミートソースをマカロニに合えたやつ

 


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息子もお弁当。

エビフライと唐揚げ。

定番。

 


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クロワッサンサンドイッチ

 


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カブの葉の混ぜご飯

 


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チャーハン

 


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ハンバーグ、蒸し鶏

 


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お稲荷さん

 


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cottaで買ったパイシートで作ったスイートポテトパイ。サクサクで美味い。

 


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冷蔵庫にあるもので作ったやつ。

 

 

 

琥珀糖


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初めて作りました。

 

きれいに作るのは難しくはないけど手間がかかるよ。

 


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実は3色の食紅をマーブルにして作ったんだけど、全部緑色になっちまった。

 


琥珀糖でいちばん面倒なのは乾燥作業。

野菜干しネットで室内乾燥させました。

 


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これは一晩だけ乾燥させたもの。

今回は5日間程乾燥させました。

 


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表面だけシャリシャリ。

 

 

お味は··········

すっきりした甘さで美味しいです。

お砂糖だけのシンプルな甘さ。

 

瓶に入れて置いて、ちょっと甘いものが食べたくなったときにぱくり。

 

手間を考えると再チャレンジは微妙なところです。

酒粕パウンドケーキ

酒粕パウンドケーキ。

某高級日本酒の酒粕をたくさんもらったので、酒粕を使ったお菓子を研究中です。


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2種類の作り方で作ってみました。

 

上は太白ごま油とホットケーキミックス使用。

下はノンオイルで薄力粉使用。

 

 


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こちら、ホットケーキミックスで作った方。

正直あまり期待せず自宅用に作ったのですが、これがかなり美味しかったです。

酒粕入りなのにボソボソせず、ふんわりして、どことなくチーズの風味。


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お酒の香りはほのかなので、子どもでも食べやすい!

ホットケーキミックスでのお菓子作りで、最近の一番のヒットかも。

これなら人にもあげられそう。

酒粕をよーーーーーーく溶かすのがポイントです。

 

 


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こちらは別レシピで作ったノンオイル酒粕パウンド。

まぁ、食べられなくはないですが、ボソボソしてかなり重い感じです。

私はイマイチだったかな。

 


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やはりこのホットケーキミックスを使うレシピの方が好き。

 

 

この酒粕実は2kgもあって、処理に困っています。

半分は実家におすそ分けしました。

やはり高級だけあって、甘酒にするとえらく美味しいらしいです。

が、甘酒は麹派の私。

粕汁にしたり、粕漬けにしたりして、少しずつ消費しているのですが、なかなか減らない。

今度からは小分けしてママ友さんにおすそ分けしようと誓いました。