ショコラバターサンド
スマホをかえてこのブログの存在を長らく忘れていました…。
これは今年のバレンタインに作った山本ゆりさんレシピのショコラバターサンド。
ホットケーキミックスで作る簡単レシピですが、めちゃくちゃ美味しいんですよ。
甘さ控えめで夫から高評価。
お久しぶりになってしまいましたが、またちょくちょくお弁当の写真などのせたいです。
台湾カステラ！
はまっておりまして。
台湾カステラに！！！！！
普通のカステラと違うのはまず食感。
カステラは寝かせてしっとりさせるのに対し、台湾カステラは焼きたてのふわぁっとした食感が美味しいのです。
ふわふわぁ……ふるふる……です。
蒸しパンとシフォンケーキとパンケーキを足して３で割ったような感じ。
素朴な味わいなのでクリームやメイプルシロップをかけてもとても美味しいです。
息子はホイップクリームを添えて食べるのがお気に入りの様子。
あまりの美味しさに立て続けに２回焼いてしまった。
これはちょっと失敗。少し焼き縮みが。
この大きさとボリュームですが、もしゃもしゃ食べてしまえます。
焼きたても美味しいですが、一日置いて少ししっとりしたものも美味しいんですよ。
また作りたいなぁ。卵６個使うけど。
ギフト用お菓子いろいろ
ここ数ヶ月の間で作ったプレゼント用のお菓子たち。
最近はTwitterばかり使っていましたが、やはりブログだと見返して分量や焼き時間などを復習出来るからいいですね。
こちらは義実家へのお土産用に焼いたクッキーの詰め合わせ。
オリジナルのレシピで焼きました。
材料
＊薄力粉・・190ｇ(ココア、抹茶生地は１８５ｇにしてそれぞれパウダーを５ｇ加える)
＊アーモンドプードル・・10ｇ
＊卵黄・・１個分
＊塩・・ひとつまみ
＊きび砂糖・・８０ｇ
＊バター・・１００ｇ
扱いやすさとじんわりとした深いコクのバランスをとってのこの配合。
市松模様とうずまき。
接着面に余った卵白を塗ると焼き上がった後に割れにくくて良き。
それでも余る卵白は私は味噌汁に入れてかき玉汁にしてますよ。
型抜きクッキーにはcottaで買ったカラフルなゼリーをちょいとのせて。
一気に可愛くなる。
焼けた後はそのまま鉄板の上で冷まします。
夏場でも安心してプレゼント出来るのがクッキーの良いところ。
続いては
抹茶シフォンケーキ。
ホームパーティーという名の持ち寄り飲み会への手土産。
レシピは
こちらから。
生地がしっかりしているので成功率が高いのです。
うむ。
おいしく出来て良かった。
続いて
冷凍パイシートにイチゴジャムを挟んで焼いただけのもの。
同じくパイシートにチョコを挟んでアーモンドのっけて焼いただけのもの。
ママ友会に持って行きました。
「美味しー！」と喜んでいただけたのですが、それはパイシートが美味しいからですよ。
cottaさん、ありがとう。
続いて、これはかなり昔に作ったやつ。
ビスケットの詰め合わせ。
全てなかしましほさんのレシピです。
ええっと。
きなこクッキーと酒粕クラッカー、チョコレートショートブレット、ジンジャービスケットだった気がする……。
9、10月分のお弁当記録
9月、10月分のお弁当記録です。
今月から子どもが日曜日お弁当になり、1週間に6日弁当作ることになりました。うげ。
写真はレバニラ弁当。
炊き込みご飯おにぎり。
子ども塾弁。イカフライ。
チャーハン。
子ども塾弁。ミルフィーユカツ。
焼きそば。
お稲荷さん。
そうめん稲荷。
冷凍パイシートで作ったハンバーグパイ。
子ども塾弁。肉巻き。
焼きうどん。
生姜焼き丼。
しじみの佃煮のおにぎりとピーマンの肉詰め
お弁当をかえました。またもや無印。
無印のお弁当箱は蓋がぴっちりしまるのでとても助かります。
そういえば私、今月からぬか床デビューをして、毎日いろんなぬか漬けを楽しんでおります。これはオクラのぬか漬け。
すき焼き弁当
ツナポテトサンドイッチ
子ども塾弁。唐揚げ。
えびシューマイ。(冷凍)
キノコとベーコンのペンネ
塩から揚げとかぶの葉の混ぜご飯
焼きビーフン
塩焼きそば
にこにこオムライスと手作りコロッケ
サンドイッチ
ベーコンおにぎりと塩から揚げ
サンドイッチ
ツナポテトブロッコリーサンドイッチ
子ども塾弁。ピーマンの肉詰め
ロールオムライスとピーマンの肉詰め
アジフライとのり弁。
麺率、サンドイッチ率が高いのは夫は米を食べないからです。
息子のお弁当作るようになってから、ふりかけご飯を弁当に入れられる喜びを噛み締めています。
自宅用作ったお菓子いろいろ
すごーくご無沙汰になってしまいました。
凝ったものは作ってないですが、自分用のおやつにちょこちょこ作ったものをのせますね。
順番はバラバラです。
ガサツな性格なもんで·····。えへへ。
シンプルなバタークッキー
プリンちゃん
甘すぎなので、砂糖は減らして作りました。
コーンスターチを使ったクッキー
安定のパッカーン
潰れたチョコシフォンケーキ
ニューヨークチーズケーキ。
夫と子どもに好評。
ニューヨークチーズケーキその2。
ボトムスはホワイトロリータを砕いたものを使いました。やはりボトムスがあると美味しさに差が出るな。
台風に備えて作った(？)パウンドケーキ。
バター不使用。
ブラウニー。
美味しいですよね。
最近作ったマフィンたち
最近作ったマフィンたち。
上から、バターバニラマフィン、カラメルバナナマフィン、オイルバナナマフィン。
シンプルなバニラマフィン。
バターたっぷりで作りました。
cottaで購入したミックスカラーゼリーとスライスアーモンドをトッピング。
お砂糖はブラウンシュガーを使用しています。香りがいい！！
可愛い·····バターたっぷりなのでもちろんお味も美味しい。
プレゼントに良さそうなものが出来上がりました。
カラメルバナナマフィン。
カラメルバナナを使ったお気に入りのマフィン。
ベーキングパウダーの不足であまり膨らまなかったのですが、お味はとても美味しいのです。
シンプルなバナナマフィン。
バター不使用のレシピ。なんとなくヘルシーな感じがして自宅で食べるのはいつもこのレシピ。ちゃんとしっとりして美味しいですよ。
溜まっていた写真がたくさんあるので、ちょくちょくあげていきたいです。
