こどものための学童弁当です。 いかに食費を安く、手間をかけず、残さないものを作るか…をテーマに夏休み頑張っております。 25日 ・鶏のからあげ (間違いない) ・卵のきんちゃく照り煮 ・茹でたいんげん ・ 人参の煮物 ・昆布と鮭のおむすび 卵のきんちゃく…

恐らく私の作るお菓子の中で、一番夫が好きなお菓子。 ごまをたっぷり１００g使用しています。今回は黒ごま:いりごま＝7:3で作りました。 油少なめ、甘さもかなり控え目で、罪悪感なく食べられてしまいます。 しかも美味しい！！！ お味噌は 味はほとんどし…

私は毎日夫にお弁当を作っています。 結婚して約10年。 お弁当づくりは「めんどくせー」と「楽しい！」を交互に繰り返しています。 熱の高まるときはおかずは全て手作りで、彩りも考えて栄養バランスやカロリーまで考慮します。逆にやる気が下降していたり、…

ブルーベリー入りのバナナマフィン。またまたバター不使用のレシピ。 油は太白ごま油、砂糖はきび砂糖を使用してます。 吉川文子さんのレシピ。 バター使用のマフィンもコクがあって美味しいですが、 こちらのレシピのマフィンはしっとりしてるけど軽やかで…

白崎裕子さんのきなこクッキー。 恐らく私の知る限りでは一番簡単なクッキーレシピ。粉もふるわないし、バターも使わない。５分から10分くらいあればオーブンに入れることが出来ます。 今回は型抜きせず、カットして焼きました。 うーん、更に時短。 今回は…

またもスクエア型でつくるシフォンケーキ。 熟したバナナがちょうど三本あったので。生地に二本、表面に飾り用で一本。 こんな感じでふっくら。バナナケーキだけど重くなくて シフォンケーキだけどしっとりしてる。 冷しておやつに食べました。 冷やすとしっ…

またも白崎裕子さんのレシピ本から。 くるくるきなこクッキー。きなこの絞りだしクッキーです。 お砂糖は不使用。 メープルシロップで甘さを出しています。バターやたまごを使わず、 太白ごま油を使っています。ヘルシーだね。 絞りだしクッキーはかわいいし…

ずっと欲しかった白崎裕子さんの本を購入しました。もう、作りたいレシピが多過ぎて…！！すき間の時間を見つけてはせっせと作っております。 バターやたまごを使わない、 体にやさしいシンプルなビスケット。 アーモンドパウダー、太白ごま油(レシピでは菜種…