曲げわっぱのお弁当記録

今週は２日間だけ。

しかも夫の出勤は１日だけだったので、ひとつは息子の遠足弁当です。

ずっと欲しかった曲げわっぱをついに買ったので、楽しくお弁当を作れました。

曲げわっぱ、かわいい。

 

・お稲荷さん

・から揚げ

・エビフライ

・ちくわいんげん

・たこさんウインナー

・ブロッコリー

・ミニトマト

・ぶどう、いちご

息子の遠足弁当です。

息子は食べるのが下手なのでなるべくピックなどを使わない、食べやすいものを入れるように心がけています。

この日は完食！！嬉しいね。

・お稲荷さん

・チキン南蛮

・たこさんウインナー

・ちくわいんげん

・ゆで玉子のタルタルチーズ焼き

・ブロッコリー

前日のリメイク弁当。

いつものお弁当箱の半分くらいしか容量がないので、とても少なく感じました。

お弁当記録

お弁当記録です。

・オクラの肉巻き

・キノコのチャンプルー

・スナップえんどうとベーコンの炒め物

・ゆで玉子

・おにぎり

・チキンソテー

・だし巻き

・水菜のお浸し

・きゅうりの昆布漬け

・ベーコンポテト

・ブロッコリー

・十六穀米のおにぎり

・牛肉のしぐれ煮のごはん

・ピーマンとツナの塩昆布炒め

・にんじんグラッセ

・ソーセージ

・鯖味噌四色ごはん

・鯖の塩焼き

・ピーマンとツナの塩昆布炒め

・肉じゃが

・魚肉ソーセージの粉チーズ焼き

・たこさんウインナー

・レバーとこんにゃくの煮物

・から揚げ

・ミートボール

・キャベツのお浸し

・紅しょうがと天かすのおむすび

最近、仕事でも家庭でも悩みが多く、唯一心安らぐときが食べ物について考えているときだったのですが

段々と料理する気力もなくなってきて、

いつもなら乗り気にならなくても始めてしまえば楽しくなるのに、料理中に途中で作るのが嫌になってしまったりしていました。

そういうときはきっと無理をせずに簡単なごはんを作ればいいんだろうなと思います。

くるみたっぷりクッキー

刻んだくるみがたっぷり入っている贅沢なクッキー。

朝に食べるおやつ用に作りました。

レシピはこちらの

dans la natureの焼き菓子レッスン

 こちらのカシューナッツクッキーをくるみに代えて作りました。

生地の中に刻んだくるみがたっぷり。

上にもちょこんとくるみちゃんが。

素朴な見た目のクッキーです。

お味は……。

バターを贅沢に使っているので、こくがあって美味しい…。

くるみとバターの風味がじんわりして幸せな気持ちになります。

朝、コーヒーを飲みながらひとつひとつ味わって食べています。

今日母に会う予定があったので、少し小分けしてお裾分けしました。

 

私的には実家で父と二人でおやつにして欲しかったのですが、

偶然近くにいらっしゃったご家族(とてもお上品な方々)に母がそのままプレゼントしてしまい、軽く焦りました。

家族以外の方にお菓子を焼くことも多いですが、やはり材料やら衛生管理やら作る工程やら保存やらラッピングやらとても気を使って作ります。

今回は完全に家族用に作ったので、不備がないかすごく不安になってしまいました…。

ラッピングもOPP袋に入れただけで、しかもそのまま鞄に入れてたし…。ﾓｵｵ……。

手作りだからこそ、食べてもらう人には一目で清潔で美味しそうと思ってもらえるように気を使います。

面倒といえば面倒ですが、ラッピングも楽しいし、少し緊張しながら作ることで上達もする気がしています。

お弁当記録

お弁当記録です。

仕事や体調の面などあまり調子がよくないのですが、こういうときこそ無理にでも好きなことをどんどんやって、気持ちの余白を埋めていきたいです。

まぁ、無理をせずに。

・鶏の塩焼き

・野菜炒め

・かぼちゃの煮物

・小松菜のお浸し

・ゆで玉子

・アスパラソテー

・ソーセージ

・焼おにぎり

 焼おにぎりはオーブントースターで焼く派。

・鶏の照り焼き

・そぼろの玉子焼き

・ちくわいんげん

・春雨サラダ

・ブロッコリー

・昆布のおにぎり

 玉子焼きのそぼろは、餃子の具を炒めたものです。美味しかったので、また作ろうっと。

・やきそば

・目玉焼き

・鶏の照り焼き

・ちくわいんげん

・ブロッコリー

・豚ロースのトマト煮

・ゆで玉子

・ちくわと小松菜と桜えびの炒め物

・にんじんしりしり

・ブロッコリー

・焼おにぎり

・ロコモコ

・かぼちゃの煮物

・きゅうりとツナの昆布漬け

・ソーセージ、ポテト

・ブロッコリー、ミニトマト

きゅうりとツナの昆布漬けは、きゅうりを手で折って、ツナと塩昆布とごま油で和えて漬けておくだけ。とてもうまい。

お弁当記録

今週分のお弁当記録。

今週は完食率が高かった。

・豚ロースのにんにく焼き

・タケノコとにんじんの煮物

・春菊のごま和え

・ゆで玉子

・ブロッコリー 

・ウィンナー

・桜えびの炊き込みご飯のおにぎり

おにぎり残して帰って来た。

・焼きそば

・鶏のやわらか焼き

・かぼちゃのきんぴら

・タケノコとにんじんの煮物

 こういうお弁当が喜ばれる。

・オムライス

・大根と豚のしょうが焼き

・ちくわと青菜のだし炒め

・ポテトとソーセージの青海苔炒め

青菜、とは母の畑で採れる葉物野菜の私なりの総称です。

野菜の名前、聞いても忘れる。

・鯖味噌そぼろの３色ごはん

・ハムチーズと海苔の春巻き

・しいたけのきんぴら

・ポテトとソーセージの青海苔炒め

春巻き、簡単でおやつみたいで美味しかった。お弁当にぴったりやね。

来週も頑張るぞい。

抹茶カステラ

クッキーを作る用に買ったちょっとお高い抹茶を使いたくて作りました。

レシピはこの本を参考にしました。

BAKE 焼き菓子の基本

 水飴の代わりに蜂蜜と、薄力粉をちょいと減らし抹茶をIN。

焼きたてのご様子。

今回は丸いケーキ型で作りました。

カステラには見えん。

切ると綺麗な緑色。

で、

肝心のお味は

うーん‥‥ちょっとしっとりさが足りない‥‥？

もちろん美味しいは美味しいのですが、正直すごく甘いパサつきのあるケーキという感じ。

何がいけなかったのだろう‥‥‥‥。

翌日食べたら少ししっとりさが増してたけど、まだ物足りないかな。

前にカステラをつくったとき、焼き上がりから３日置いてから食べてすごく美味しかった記憶があります。

３日‥‥‥‥今の時期あまり置きたくないなぁ。カビはえそうだし‥‥。

(３日前にホームベーカリーで焼いた豆乳パンが３日でカビが生えたので‥‥)

そうそう、多分食べきれないと思って半分は冷凍したのですが、解凍したカステラの方がよりしっとりさが増して美味しかったです。

お弁当記録

先週分のお弁当記録です。

・鶏のカリカリタレ焼き

・ペンネ

・鶏むね肉とキャベツの蒸し物

・油揚げとほうれん草のお浸し

・だし巻き玉子

・おにぎり

・魚のフライ

・手作りチャーシュー

・煮玉子

・ウィンナー

・ペンネ

・カニかまと青菜のお浸し

・かまぼこ

・おむすび

・肉じゃが

・油揚げ餃子

・砂肝と豆苗の炒めもの

・だし巻き玉子

・かまぼこ

・おにぎり

・お稲荷さん

・鶏の照り焼き

・青海苔の玉子焼き

・海苔チーズちくわ

・ブロッコリー

・たこさんウィンナー

・親子丼

・ハンバーグ

・いんげんちくわ

・お星さまにんじん

・かまぼこ

・ブロッコリー

でした。

おかずを前日に作りおきしても、朝やる気が起きないとシリコンカップの色とか、おかずの配置とかが適当になり、イマイチな弁当になってしまうのな。