差し入れ用クッキーボックス
お久しぶりな場所に顔を出すので、差し入れ用に作りました。
クッキーの詰め合わせ。
暑いので傷まないものがいいなぁと考えて、全てクッキーにしました。
抹茶、ココア。写真はないけど普通のバニラも。
マーブル
余った卵白でメレンゲ。
バタークッキーは全て丸型で型抜きしました。
本当はもっとかわいい型で抜こうと思ってたんだけど、ちょっとイライラすることがあって、そんな気分になれずにシンプルに丸型に。おい、頑張れよ。自分。
ちょっと目分量で作ってしまったので、バニラクッキーが形がいびつになってしまいました。おい、頑張れ。
これは実家へのプレゼント用。
ちょうど旅行のお土産を渡す予定があったので、ついでに渡しました。
お礼に野菜を貰えました☆
差し入れ用。
箱を開けた瞬間みんなすごく喜んでくれて、あっという間に食べきってくれました。
最後の1個を誰が食べるかじゃんけんまでしてくれて…本当に嬉しい…。いつもありがとう…。
小5男子が「580円で売れるよ」と褒めてくれました。嬉しい。優しいね。ありがとうね。
ケーキもマフィンみたいな焼き菓子も好きだけど、やっぱりクッキーが1番喜んで貰えるし、私も作っていて楽しいです。
クッキーの詰め合わせって、箱を開けた瞬間が宝石箱みたいで幸せな気持ちになります。
いろんな種類のクッキーが箱のなかにきれいに並んでいると、どれから食べようかなぁとわくわくします。
いつも差し入れする場所は、大人も子どもも含めて大人数なので、ケーキ類を持っていくと小さく切らなきゃいけないんです。
クッキーだとその心配もなく、みんなが好き勝手つまめるし。
あと、いろいろ凝って作ったものや、マクロビを意識したものなんかより
ふつーのバタークッキーが1番喜んで貰えます。
息子にも「今日のは普通のやつ!?普通のやつなら俺も食べる!」と言われたし。
でもいわゆる普通のやつを綺麗に美味しく作るのってすごく難しいよね。
肉まん覚え書き
肉まんを作りました。
いつもは手持ちのパンの本で作っているのですが、今日はこのレシピで。
https://cookpad.com/recipe/2133804#share_twi
発酵がいらないレシピだったようなので、生地作りから蒸すまで一時間でできました。
ちなみに
2倍量で作りました。
2倍量で8個。
1個がコンビニのやつよりでかいです。
そんなでかいやつを一度に4個蒸したら、全部くっついてボロボロになりました。
今度はもっと分けて蒸そう。
10等分して3個ずつ蒸すくらいがちょうどいいのかも。
ぎゅうぎゅうに詰めて蒸したので、変形している……。
あまり美しくないですが、具はたっぷり。
具はひき肉+玉ねぎとしめじです。
美味しいけど、やはりタケノコと椎茸は絶対に外せないなと実感。
お弁当記録
今週のお弁当。
・ピーマンの肉詰め
・だし巻き玉子
・ミニトマトのベーコン巻き
・唐揚げ
・ネギチーズオムレツ
・なすの焼きびたし
・焼きししとう
・ピーマンの肉詰め
・カレーチーズ焼き
・ネギチーズオムレツ
・焼きししとう
・なすチーズホットサンド
・ハーブチキンとアスパラのオムレツホットサンド
なすチーズホットサンドは山本ゆりさんのレシピ。めっちゃ美味しいです。
持病のめまいが悪化し、いつもと違う病院を受診したところ、急遽聴力の検査をすることになり、そこで何故か大量の薬を処方され、別の持病との兼ね合いもあり今頑張っているところです。
薬、普段全く飲まないので、医師と相談しながら結構恐々飲んでいます。
そんな体調でも夏休みは続く。
お弁当記録
先週、今週のお弁当記録です。
・3色そぼろご飯
・オクラの肉巻き
・ソーセージ
・ししとうの焼きびたし
・キノコと豚のしょうが焼き
・焼きししとう
・だし巻き
・切り昆布の煮物
・塩焼きそば
・目玉焼き
・親子丼
・オムライス
・くまさんポテト
・オム焼きそば
・くまさんポテト
・シーフードグラタン
・ハムエッグ
・ししとうの焼きびたし
・お稲荷さん
・ジェノベーゼ風チキン
以下私的な独り言です。
現在子どもが夏休み中。
私も仕事をセーブしながら家で勉強を教える毎日。
どうしても不安や焦りから感情的に怒ってしまうことが多く、毎日反省しながら日々過ごしています。
毎日反省の日々。
私が心からありのままの家族を受け入れられるようになれば、何かが大きく変わる気がする。
不安や焦りに突き動かされるのではなく、建設的に今すべきこと、子どものために必要なことを淡々と出来るようになれば。
水切りヨーグルトスフレ
こちら、かなり前に作ったもの。
美味しかったスフレチーズケーキのレシピを水切りヨーグルトで作ってみました。
レシピは
こちら。
あまり膨らまなかった。
焼きたてのご様子。
ちょっと酸味が強いです。
息子は美味しいと言ってくれましたが、私はもっとこくがある方がいいかも。