宇治金時シフォンケーキ(スクエア型)
10代の頃はあんこが食べれなかった私ですが、年々好きになっていきます。
おまんじゅう、おしるこ、大福……
最近では、チョコレートよりもあんこの方が好きなのではないかと思うほど。
抹茶と小豆を使って何か和スイーツを作りたいな~と思っていたのですが、なかなか時間がとれませんでした。
別にめちゃくちゃ忙しいーー!!!という毎日を送っている訳でもないのですが、気持ちとやる気の問題ですね……。
久々の何の予定もないお休みの日。
洗濯して掃除をして、
久しぶりにリラックスしてお菓子作りができました。
幸せ。
写真はイマイチですが、
丁寧に作ったのですごく美味しくできました。
抹茶パウダーとつぶあんの缶詰めを使用しています。
狭い家の生活感の溢れる写真ですが
焼き上がりはこんな感じ。
ふっくらしていて嬉しい……!!
ふわっふわでお味も美味しかったです!
スクエア型なので、小分けのラッピングもしやすいです。
バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか
- 作者: 吉川文子
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2015/05/13
- メディア: 単行本
- この商品を含むブログ (1件) を見る
大好きなこの本のレシピ。
スクエア型で作るシフォンケーキはもう何度も作っているのですが、
すごく作りやすいのに本当に美味しい……!
スーパーズボラマンの私が作るものでさえ、しっとりふわっふわなので、
吉川文子さん、天才なのでは……?!
と思います……。
いや、マジでマジで。
下手にお店で食べるより美味しいです。
レシピでは桜の塩漬けも使うのですが、今回は省略。
でもあった方が塩気があって尚美味しくなりそうです。
あと、きび砂糖が足らなかったので今回は三温糖で作りました。
手作りナンとバターチキンカレー
何か作りたい……。
でも、何にも甘いものを食べたくない……。
冷蔵庫に生クリームとヨーグルトが余ってる……。
そうだ、夕飯はバターチキンカレーにしよう!
ついでにナンも作ろう!!!
…………という思考の流れで作りました。
ナン、はじめて作りました。
夕方から作り始め、
発酵中に息子を塾に連れていき、
帰って来て焼き始め、
カレーを作り、
また数時間後迎えにいってちょうどいただきますでした。
カレーのレシピはTaste Made JapanのTwitterで見かけたもの。
以前作って美味しかったので。
ごはんにも合いました!
ナン。
二次発酵の時間がほとんどいらないので、短時間で出来て嬉しい……!
ちなみに三人家族にも関わらず、こんなに焼いてしまいました……。うっかり。
レシピはこの本から。
作りやすかったし、もちもちでとても美味しかったのですが、
個人的な好みとしてはもっと甘くて、塩を少なくした方が好きかも。
息子からは高評価!
ナン、ばくばく食べてくれて嬉しかったです。
夫から「胃もたれする……」との感想をいただきました。
泣いちゃうぞ。
お久しぶりです。
うっかり、ぼんやりしていてブログの更新を忘れていました……。
お菓子作りがストレス解消で、暇さえあれば作りたい!というタイプだったのですが
最近はあまり作れておらず。
ものすごーく久しぶりに作ったマフィン。
ヨーグルト消費のために作りました。
バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか
- 作者: 吉川文子
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2015/05/13
- メディア: 単行本
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で、ヨーグルト消費のためなので、牛乳の代わりにヨーグルト分量を増やしたらなんだか微妙な仕上がりに。
大丈夫。
大丈夫ですよ。
りんごのガトーインビジブル(風)
「ガトーインビジブルを作ったよ」
って言いたかったためだけに作りました。
結果
「ガトーインビジブルっぽいりんごケーキ作ったよ」という感じに。
生地はいつもの
この本のバニラパウンドを元に作りました。
りんごは小さめのものを二個使用。
温度も焼き時間も普通のパウンドケーキを焼くときと同じにして、とりあえずで焼いてみました。
こんな感じ。
切ったら
こんな感じ。
お味はとっても美味しかったのですが、
全く綺麗な断層にならずに、ただのりんごケーキになってしまった感……。
お味はとっても美味しかったのですが!!
(2回目)
りんごは生地にあらかじめ混ぜてから型に並べる方法をとったので、今度は生地とりんごを交互に並べる方法を試してみようかな。
あと、りんごから水分が出て、生地がかなりしっとりしていました。
もう少しケーキ感があってもいいかな、と思いつつ、朝ごはんに、おやつにと食べまくってしまいました。
チョコチップとアーモンドのスコーン
久しぶりになってしまいました。
実家へのお土産用に焼いたチョコチップスコーン
撮影場所は近くの公園。
お弁当やおやつと一緒にいただきました。
チョコチップたっぷりにスライスアーモンド。
お気に入りのこの本のレシピ。
しっとり食感で気に入っています。
てんさい糖のカステラ!
カステラチャレンジ2回目。
今回は前回と別のレシピ。
新たな気持ちで作ってみました。
玉子は4個使用。
お砂糖はてんさい糖を。
みりんと蜂蜜を使用して、バターなどの油脂類は一切使ってません。
型についても、前回は手持ちのスクエア型を使ったのですが、生地に対して型が大きすぎたようで薄いカステラになってしまいました。
な の で
その反省を活かして
今回は!
新聞紙で!!!
どーん。
前回失敗したときにいろいろネットで調べていたら、市販の型よりも新聞紙を使った方が綺麗に焼けるとの情報がちらほら。
なので今回初挑戦してみました。
ちなみに新聞は読売新聞と朝日小学生新聞を使用してます。
広告の威圧感がすごい。フフフ
どーん。と焼いたコレを
このようにして2晩放置。
すると
こんな感じに。
少し小さめのサイズのカステラが2本出来ました。
更にカット。
サンドイッチを切るときのように、ラップでくるんでから切ると切りやすいです。
肝心のお味は……
とてもうまい!!!!
ふんわり!
しっとり!
優しい!
これははまってしまいそう!
とてもふわふわしっとりしています。
ダイエット中なのに!
気がついたらモスモス食べてしまいます。
(おい)
ケーキとはやはり違うな……。
ケーキよりもっとねっとりしたしっとりさがあります。
今度は抹茶を入れて作るぞ!
玉子2個でおやつふたつ。
前に作ったばかりなのですが、
また作ってしまいました。
なめらかプリン。
子どもが珍しくたくさん食べてくれるので嬉しい。
カラメルは相変わらず上達せず。
練習中です。
そして、プリンで余った卵白で作るのが
シガレットクッキー。
ちょっと厚く焼いてしまって、上手く巻けなかったです。
でも食べやすくて美味しい。
今回はバターの代わりに太白ごま油を使いました。