小さなクリスマスギフトセット
毎年お世話になった方々へ、プレゼントしている焼き菓子の詰め合わせ。
写真がうまく撮れなかったけど、可愛く出来ました。
今年はクッキー３種。
まずは毎年作っているステンドグラスクッキー。
「このクッキー、毎年楽しみにしているんです」と、嬉しいお言葉ももらいました。
今年は全種類もみの木にしました。
ココアマーブルクッキー。
グラニュー糖を表面につけておしゃれに☆
よそいきの可愛いクッキーになりました。
紅茶の絞りだしクッキー。
レシピ通りにつくったのですが、生地が固く、何度も絞り袋が破れ、結局ちょくちょく水分を足して何回もやり直ししてキレながら作りました‥‥‥。
ちゃんと美味しくできて良かった‥‥‥。
クッキー生地は全て
この本を参考にしました。
そうそう。
当たり前だけど、バターで作るのとケーキ用マーガリンで作るのは同じレシピでも雲泥の差があることがわかりました。
超今更ですが。
お弁当日記
たまっていました‥‥。
だんだん何を入れたら残さないのかわかってきたぞ。(結婚１０年目)
・おにぎらず(焼き肉、ニンジンナムル、サラダ菜)
・ナポリタン
・チーズオムレツ
・ブロッコリー、ソーセージ
・唐揚げ(冷凍)
・牛スジの煮込み
・玉子焼き
お弁当日記をつける前は毎日こんな感じのお弁当でした。日記をつけるようになってからは冷凍食品を使う頻度はグッと減った気がします。
サンドイッチ。
多すぎたかな？と思ったんですが完食でした。
・餃子(にんにくなし)
・もやしとニンジンのナムル
・チャーハン
・エビかつ
・明太子と海苔の玉子焼き
・かぼちゃの煮物
・やきそば
・カツ丼
・明太子と白滝の炒め物
明太子ペーストでやったときは大失敗だったけど、生の明太子でやったらすごく美味しくできました。水っぽくならなかった。
・ツナと白菜のお浸し
・焼きうどん
・豚の角煮(大根、たまご)
・ブロッコリー、プチトマト
本当は角煮丼にしたかったのですが、ご飯を食べない人なので、焼きうどん。はあ。
ビスケット
さくさくとした食感を重視したシンプルなビスケットを作りたくて。
シンプルビスケット★サクサク★マリー風 by ゆうじママ https://cookpad.com/recipe/622285 #cookpad
こちらのレシピで作りました。
コーンスターチをたくさん使います。
お気に入りのスプーンとフォークの型で作りました。
さくさくして美味しいです。
生地を作ってから半日以上寝かせたんだけど、ほんの少しだけ粉っぽいかも。
でも美味しい。美味しいです。
ビスケットよりも風味があって重いので、さくさくとしたクッキーという感じですね。
多分近いうちにまた作ると思います。
バナナマフィンとチョコチップスコーン
久しぶりにお茶会があったので作りました。
やはり楽しい。お菓子作り。
バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか
- 作者: 吉川文子
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2015/05/13
- メディア: 単行本
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バナナマフィンのレシピはこれ。
チョコチップスコーンのレシピはこれ。
バナナマフィン。
やはり安定の美味しさ。
バナナマフィンなのに軽い食感だね～と好評。嬉しいね。
チョコチップスコーン。
スコーンを差し入れすることってあまりないんですが、すごく喜んでもらえました。
スコーン、若いときは全然好きじゃなかったんだけど、最近急激に好きになりました。
スコーンに入れるチョコはチョコチップよりも板チョコをバキバキ割っていれた方が美味しい気がします。
くるみを入れても美味しそうだな。
ワインに合うチーズケーキを目指して
タイトル通りです。
ワインを飲むと甘いものが食べたくなるのです。
**材料**
・クリームチーズ……220g
・無調整豆乳……110g
・砂糖……60g
・薄力粉……30g
・卵……一個
あとはミキサーでがーっとして焼くだけ。(適当すぎる)
大きめパウンド型で焼きました。
薄めにしたかったので。
普通に美味しいです。
でもさっぱりしていたので、ワインに合わせるならやっぱり生クリームを入れれば良かったなーと思います。
息子が美味しいといってくれました。
嬉しいね。
