スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ、自宅のおやつ用に焼きました。

レシピはこの本から。

BAKE 焼き菓子の基本

 何度も失敗したチーズスフレ。

ちゃんと本を読み込んで作りました。

(当たり前)

そうして、準備万端で作り初めて

オーブンにいれた瞬間にレモンの入れ忘れに気がつく。

……。

あるある～☆☆☆☆

(私あるあるです。)

完成。焼きたてのご様子。

初めて割れなかった……。

恐らくはちゃんと本通りにメレンゲを立てすぎなかったからだと思う。

私はかなり思い込みが激しい性格なので、

少し前までメレンゲは固ければ固いほどいいと思っていました。

…………。

「メレンゲを立てすぎないように」みたいな注意書きも、「そうは言っても～絶対角がたった方がいいっしょ～」っと、せっせと固いメレンゲを作っていました。

…………。

もちろん、反省してるよ。

アプリコットジャムを表面に塗りました。

で、お味。

美味しい。

美味しいっ！！！！！

でもしゅわしゅわはせず、濃厚でしっとりしていました。

生クリームをたっぷり使うレシピだからかな？

スフレというより食感の軽いベイクドチーズケーキに食感が近い気がします。

息子にも大好評で、母はとても嬉しい。

また近いうちに作ろう。

いちごのムースタルト

息子の誕生日用に作りました。

息子、いちごが大好きなので、

今年はいちごフル(造語)。

いつもスポンジケーキなので、今年はちょっと違うものを作ってみました。

まず、タルト。

レシピはいつもの

バターなしでおいしい パイとタルト: 折り込みなし、休ませ時間なし 毎日つくりたくなる

 この本のビスケットタルト生地。

簡単で美味しいのです。

焼き上がったらいちごムース作り。

実は数日前にフルーチェを使うとすごく簡単にムースが作れることを知り、今回初めて挑戦してみました。

フルーチェ、人生で２回くらいしか作ったことないけど、すごく簡単なんですね…。

牛乳少な目で作って、ホイップクリームと混ぜるだけでムースに。

冷やして

ホイップクリーム。

いちごをこれから飾ります。

できた。

私は飾りつけのセンスが絶望的に無いので、

いつも通り「やりたいことは伝わるがなんだかイマイチ」な仕上がりに。

で

お味なのですが。

普通においしいです。

甘すぎないですね。フルーチェ。

でも。

やわらかい。

やわらかいよ。

少し牛乳が多かったのかな？

普通のムースよりかなりゆるかったです。

写真をとるのを忘れてしまいましたが、切ったときにとろ～っと少し崩れてしまいました。

ちなみに

余ったムースはプリンカップに入れてカップデザートに。

こっちの方が合っていた気がします。

余ったタルト生地に付けていただきました。

お弁当日記

 お弁当日記です。

・豆苗の肉巻き

・カニかま玉子焼き

・にんじんしりしり

・ちくわいんげん

・おむすび

・豚肉のしょうが焼き

・ヒラタケとアスパラのオーブン焼き

・新じゃがのチーズフライ

・ちくわ海苔チーズ

・水菜、ブロッコリー

・ツナトマトペンネ

・鶏のさっぱり煮

・大豆のカリカリ揚げ

・味付け煮玉子

・鶏のカリカリ焼きネギ塩だれ

・きのこのきのこの

・小松菜のおひたし

・お花ハムたまご

・ツナトマトペンネ

・おむすび

お花ハムたまごはレンジで作るレシピで作りました。

爆発しないかドキドキしたけど手早く出来て便利なレシピでした。

キャラメルバナナパウンド

生クリームとバナナがあったので作りました。

キャラメルバナナパウンド。

dans la natureの焼き菓子レッスン

こちらの本のレシピ。

バターをちゃんとたっぷり使ったお菓子は美味しい。

 

バターがまだ固いまま作ってしまい、ちょっとぼこぼこしています。

カレルチャペックの紅茶を添えて、いつも遊んでくれる友達にプレゼント。

お弁当日記

背景、minne用に撮ったものに変えてみました。

ランチョンマットと色が合わないけど、そういうのは気にしない系の女。

 ・おいなりさん

・ぶりの照り焼き

・だし巻き

・きのこのきんぴら

・ブロッコリー

・きのこのパスタ

・から揚げ

・海苔巻きちくわチーズ

・ブロッコリー

・チーズinミートボールトマトソース煮込み

・だし巻き

・ソーセージとほうれん草のバター炒め

・きのこのきんぴら

・魚肉ソーセージのパセリチーズ焼き

・おむすび

・から揚げ

・ちくわのいんげん巻き

・ポテトサラダ

・れんこんの海苔しお炒め

・味付け玉子

・人参のコンソメ煮

・ブロッコリー

・おにぎり(おかかチーズ)

 

・三色そぼろごはん

・ポテトサラダ

・こんにゃくのすき焼き煮

・味付け玉子

・たこさんウインナー

・ブロッコリー

来週は楽しい一週間になりますように。

贅沢ガトーショコラ

バターとチョコレートたっぷりのガトーショコラ。

先月買った本のレシピを試してみたくて作りました。

バター100g、チョコレート150g使ってます。

カロリーなんてものは机上の空論の概念だと思ってます。(真顔)

レシピはこの本から。

BAKE 焼き菓子の基本

オーソドックスなお菓子作りの教科書になるかな、と思い購入しました。

 シンプルで美味しそうなレシピがたくさん載っていて、写真を見ているだけで楽しい気持ちになれます。

早くいろいろ作りたいな～。

今回はバレンタイン用に安くなってた製菓用チョコレートが買い置きしてあったので、ガトーショコラに挑戦しました。

焼きたて。

型紙を貼るのをサボって適当にしてしまいまい、ちょっと不恰好に。

 

翌日。

粉砂糖でお化粧。

本当は来客用に焼いたのですが、予定が変わって自宅で食べました。

いただきます。

あの……

本当に美味しい……。 

お口の中でとろーっととろける……。

お口が幸せ……。

さすがバター100gチョコレート150g……。

 

冷凍しておいて、毎日少しずつ大切に食べてます。

本当に美味しい……。

あまり甘いものを好まない夫からすごく美味しいとお褒めの言葉をもらえました。

毎朝朝ごはんがわりに食べてくれます。

やったね！！

たい焼きを美味しく作りたい

タイトル通りです。

数年前、ある日突然「たい焼きを作りたい！！！」と天啓のように閃き、

欲望の赴くまま、プレート入れ換え方式のホットサンドメーカーを買いました。

まぁ、あんこで作っても誰も食べないので、具材を工夫して、気が向いたときにいろいろ作り続けてますが

あまり上手く焼けたためしがない。

いつもホットケーキ生地をそのまま焼いていたので、とてもゆるいのです。

プレートに生地がくっつき、形が不恰好。

ぐちゃぐちゃになってしまったことも。

なので、最近は焼きドーナツの生地を絞り出して作っています。

ちょっともそっとしていますが、綺麗に焼けるようになりました。

前よりはマシになったけど、まだまだ練習中。

今度は白玉粉を使ってもちもちたい焼きを作りたいです。

ベーコンチーズとツナマヨたい焼き。

見た目は同じ。

お味は……なんというか……予想通りの味です……。

うちの家族は本当に美味しいものしか食べてくれないし誉めてくれないので、これはほとんど私が食べました……。

息子が「甘いのがいいよ」というので後日再チャレンジ。

カスタードクリームたい焼き。

カスタードクリームは息子の好物。

でもあまり喜んで食べてはくれず。

美味しかったんだけどな。

これ、ちょっと愚痴なんですが

うちの息子は今柿ピーにハマっていて、

私がおやつに何を焼こうが、ご飯に何を作ろうが

「え、柿ピーないの？俺柿ピーがいい」

と柿ピーばかり食べます。

このたい焼き達も

息子が夜遅くまで塾なため、お腹が空くだろうと、少しでもお腹にたまるものを考えておやつを作ったのですが。

なのに。

なのに。

見向きもせずに柿ピーばかり食べられると、流石に母は傷つきます。

柿ピーのばか。私も好きだけど。