酒粕パウンドケーキ
酒粕パウンドケーキ。
某高級日本酒の酒粕をたくさんもらったので、酒粕を使ったお菓子を研究中です。
2種類の作り方で作ってみました。
上は太白ごま油とホットケーキミックス使用。
下はノンオイルで薄力粉使用。
こちら、ホットケーキミックスで作った方。
正直あまり期待せず自宅用に作ったのですが、これがかなり美味しかったです。
酒粕入りなのにボソボソせず、ふんわりして、どことなくチーズの風味。
お酒の香りはほのかなので、子どもでも食べやすい！
ホットケーキミックスでのお菓子作りで、最近の一番のヒットかも。
これなら人にもあげられそう。
酒粕をよーーーーーーく溶かすのがポイントです。
こちらは別レシピで作ったノンオイル酒粕パウンド。
まぁ、食べられなくはないですが、ボソボソしてかなり重い感じです。
私はイマイチだったかな。
やはりこのホットケーキミックスを使うレシピの方が好き。
この酒粕実は2kgもあって、処理に困っています。
半分は実家におすそ分けしました。
やはり高級だけあって、甘酒にするとえらく美味しいらしいです。
が、甘酒は麹派の私。
粕汁にしたり、粕漬けにしたりして、少しずつ消費しているのですが、なかなか減らない。
今度からは小分けしてママ友さんにおすそ分けしようと誓いました。
2月〜3月分のお弁当記録
ぼんやり生きているので、やるべきことを全くやれておらず、気がついたら日が暮れています。
SNSは便利だけど、ブログは書いておいた方が、後で見返せるからちゃんと書いておきたいな。
2月〜3月分のお弁当記録。
唐揚げ！いつも粉をまぶしてあげるのですが、最近はこうやって下味に粉を混ぜて揚げています。楽。でもやっぱりいつもの方が美味しいって言われるな。
夫が米を食べないので、最近のお弁当はパスタ率がとても高い。まぁいいけどね。
焼きうどん率も高い。
手作りハンバーガー。
夫のリクエストで炭水化物なし。
お弁当箱をおかずで埋めるのって大変なんだよ！！！
豚高菜チャーハン。
地味だけど、超美味しいよね。
焼きそば率も高い。
ザッハトルテ
初めて作りました。
初挑戦ならちゃんと本読んで勉強しろという感じですが、
いつものこのノンバターのガトーショコラのレシピにチョコかければええんやろ！？という感じで作ってしまいました。
ほら、こういうところが駄目なんだぜ……。
いつもはパウンド型で作りますが、今回はミニサイズをたくさん作りたかったので、マフィン型で。
綺麗にチョコをかけるために上を切り取ります。
ちなみにこの切り取られた部分はみじん切りにして、余ったガナッシュに絡めて丸め、チョコレートボンボンもどきにしました。これも美味い。
初めてのチョコがけ！
なんか…思ってたんと違う……。
なんか…ベッタリしてる……。
生クリーム多すぎたみたい。。
白い布の上にのせればなんとかなると思ってる。
次はもっとちゃんと調べて作ります。
ちなみに夫と息子にバレンタインであげました
シフォンケーキいろいろ
年末年始にかけて作ったシフォンケーキの記録です。
たしかこれはシンプルなバニラシフォン。
そこそこ綺麗に焼けました。
高さがもっと出て欲しいな。
クリスマスケーキに使ったイチゴと生クリームを使ってシフォンサンドを。
これは先月焼いたもの。
こちらもシンプルなバニラシフォンなんだけど、気持ちいいほど底上げしている。
写真はないけど、中も焼き詰まりしていてほぼ2層になってました。
シフォンケーキ。失敗続きなので、感覚を取り戻したいです。
シンプルなチョコチップマフィン
年始に義実家への手土産で焼いたもの。
以前作って美味しかったので、ABCクッキングさんのレシピで作りました。
？？
なぜか前より固くなった気がする。
中がボコボコだったし。
個包装して箱に入れて。
お弁当記録
すごーく久しぶりの更新になりました。
今日息子に「ママは今日体調が悪くて……」と言ったら、「それ毎日言ってない？」と言われました。
言ってるかも。でも本当なんだもん…。
ちょっと泣いてしまった。
そんな感じの最近でした。
山本ゆりさんのチキンのレシピが簡単で美味しくて、最近はかなりの頻度で作っています。漬け込み→レンジ→トースターの流れですごく手軽。しかも美味しい。
チキンステーキネギ塩ダレ。
手作りシューマイ
脅威のハンバーグ率。
また山本ゆりさんレシピのチキン。トースターで一緒にネギを焼くと甘くてとても美味い。
ご飯を必ず残してくるからパスタをよく入れてます。
自分に自信を持てるようになりたいです。
クリスマスプチギフト
毎年お世話になっている方々へのクリスマスプレゼント。
今年は
スノーボールと
ディアマンクッキー。
これらにカレルチャペックの紅茶とクリスマスモチーフの絵のチョコレートを加えてラッピングしました。
スノーボールのレシピは
いつものこちらのレシピで。
初めて作るので不安でしたが、なかなか美味しい。
粉砂糖10ｇ追加して作りましたが、レシピ通りの分量で良かったかも。
で、ディアマン。
問題作のディアマン。
なんだ。この広がり方は……。
ディアマンを作りなれていないため、薄めに切ってしまい、こんな始末に……。
抹茶味。
抹茶が売ってなかったので、抹茶オレで代用。当たり前だけど色が薄い。甘い。
ココア味。
ココアパウダーが売ってなかったので、ミルクココアで代用。当たり前だけど(以下同文)
味はね、アーモンドパウダーたくさん使ってるので、めちゃくちゃ美味しかったですよ。
次回はもっと細目に成形して、厚めに切るぞ。
紅茶とチョコレートを加えてラッピング。
このクリスマス柄の折り紙とシールはもう3年くらい使っています。
そして来年も使う。
ラッピングすれば、それなりに形になる不思議。
いつも美味しいと言ってくださる優しい方々に囲まれて私は幸せ者でございます。
