カラメルシナモンビスケット

前回作ったとき、とても美味しかったので
また作りました。

気持ちを変えたくて、平日の夜中にお菓子づくり。

前は黒糖で作ったのですが、今回は三温糖です。

あまり焦がさなかったので、風味が少ない。
黒糖で作ったときの方がこくがあって美味しかったです。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本

この本から。

マクロビ濃厚ブラウニー

バター、たまご、不使用です。

お豆腐で作るブラウニー。

ラム酒がとても効いています。

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

この本のレシピ。

ドライフィグではなく、プルーンを入れました。
あと、チョコチップ。

すごく濃厚。
ラム酒効果大。
お豆腐の風味はまるでしないです。

子供たちの集まりに持っていったのですが、お酒の香りがかなり強いためか不人気でした。

大人の皆さんにも「大人味だね～」と。

今度はラム酒とドライフルーツ抜きで、ナッツを加えて作ろう。

焼き菓子の詰め合わせと失敗ガトーショコラ

お正月のお土産用の焼き菓子の詰め合わせ。その２。

ガトーショコラ

と

前日の残りのプチガレットブルトンヌです。

ガトーショコラは薄力粉がなかったので、強力粉で作りました。

一応味見はしたけど(はしっこ)
大丈夫……だと……思う……。

実は前日に焼いたのが失敗してしまい、翌日改めて焼き直しました。

それがこれ。

えーっと。
材料を全部混ぜ終えて、
型に流した後に卵を入れ忘れていたことに気がついて、
慌ててボールに戻し、卵を加えたもの。

なんかねとっとした感じになってしまった。

まぁ、普通に美味しいんだけど人にあげるのはちょっと躊躇してしまうレベル。

おうちでおやつにいただきます。

まぁ、ビール１本開けた後に作ったから仕方ないよね☆

この後ブランデー飲んだ。

閑話休題。

気を取り直して焼き菓子の詰め合わせの話。

今回はカレルチャペックの紅茶を添えました。

レースペーパーでおめかし。

シンプルな焼き菓子の詰め合わせ

あけましておめでとうございます。

年末は旅行に行ったり、おせちを作ったり、家具を組み立てたり……

なんだかんだでバタバタしておりました。

お正月は実家にあいさつ。

お土産に焼き菓子の詰め合わせを作りました。

こんなかんじ。

バニラパウンドケーキ。

ガレットブルトンヌ。

どれも

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

のレシピです。

美味しくて簡単で大好き。

こんな感じで個包装して

ルピシアの紅茶を添えて。

量が多いので、ラッピングは貰い物の箱に入れただけ。

母に渡した瞬間にその場にいた帰ろうとしていた叔母にそのままお土産として渡されてしまいました……。

せめて箱の中くらい見てほしかった……。

焼き菓子のクリスマスプレゼント

毎年クリスマス会に、お世話になった方々に焼き菓子を焼いてプレゼントしています。

今年は

ガトーショコラと

毎年クリスマスに作っているステンドグラスクッキー。

ガトーショコラは

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

お気に入りのこの本のレシピ。

美味しいし、簡単で大好きなレシピ。

ステンドグラスクッキーの生地はオリジナルで、
以前載せたアイスボックスクッキーの生地と同じものです。

さくっとしてくさみもないので気に入ってます。口どけも良いです。

ステンドグラスクッキーって、見た目は可愛いけど正直味は？という感じですが、子ども受けがとても良いです。
嬉しい。

たまに子どもたちの集まりに作っていくのですが、一番これが人気があります。
取り合いになることも。
嬉しいね。

特に女の子とかはすごく喜んでくれる。
レシピを聞かれることもしばしば。
嬉しいよ。

ブルボンのキュービーロップというキャンディーを使うととても簡単にできます。

ラッピングはクリスマス柄の折り紙の上に一切れずつカットして袋に入れたお菓子を置いてそのまま紐をかけてシールをペッタン。

食べきりサイズです。

喜んで貰えて良かった。

クリスマス会ではたくさんお菓子をいただきました。
でも家にはケーキも余ってるし、クッキーも余ってる。

当分甘いものはいらないな。
でもお菓子作りたいな。

りんごがたくさんあるので何か作りたいな。
でも、うちはみんな加熱したりんごが好きじゃないみたいだから、大人しく生でシャリシャリ食べるか。

子どもと作るクリスマスケーキ

最近デコレーションケーキを作るときは、

生地だけ私が焼いて、デコレーションは息子がやっています。

生地は

正解がわかる　お菓子教室 (主婦の友αブックス)

このレシピで。

結論から言うと、史上最大に失敗をしました。

ぺっしゃんこでした。

実は

生地に粉類を混ぜる行程のときに、
ちょっと用事ができて数十秒程その場を離れてしまい、少し放置した生地をまた混ぜ混ぜしてしまったのです。

心が折れました。

そして、もう市販の生地を買ってきてしまいました……。

デコレーションだけ息子とやりました。

家族は私の手作りだろうが、市販のものだろうが別に関係ないみたいでした……。

だってクリスマスの日、仕事だったし……！

体調あんまり良くなかったし……！

毎年恒例のクリスマス会でみんなに配る用の焼き菓子の詰め合わせも作らなくてはいけなかったし……！

３ヶ月後の息子の誕生日にリベンジします！！！

ちなみに市販の生地は美味しかったし、使いやすかったです。
でも少し甘すぎる気が。
やはり手作りでやりたいなぁ……。

モチベーション下がる……。

バニラパウンドケーキ

オーブン様は相変わらず気まぐれでいらっしゃる。

壊れていると思ったら、
いきなり直ったりとご機嫌ななめ。

なんとか年内までは持ちこたえないかな～とドキドキしながら使っています。

バニラパウンドケーキ。

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

もはや私のなかで定番になったこの本に載っています。

いつも美しいお菓子を作られるおかだんごさんの写真が本当に美味しそうで、
ずっと作りたかったレシピ。

いつも使っているパウンド型ではなく、
大きめで幅が広めの型を使いました。

パウンドケーキと食パンの中間の大きさ？

お味はシンプル。
でもすごく美味しい。

息子も夫ももりもり食べていました。
珍しい……！

うちはあまり甘いものを食べないので、パウンドケーキを焼くと、食べきれず冷凍することも多いのですが、これはみんなもりもり食べる。

嬉しいことです。

180℃で35分焼きました。