チャイクッキー

アーモンドパウダーと紅茶の消費の為に作りました。

(うちは専らコーヒー党なので紅茶が減らないんです)

チャイのクッキー。

いつもは夜作る私には珍しく、休日の朝一番に作りました。

朝食のホットケーキを作りながら作りました。

寝起きで作ったため、あまり記憶がありません……。

大学受験のとき、生物の講師の先生が

人間は元来全員朝型の動物なのだ

と言っていたのだけど、

私はどうしても夜の方がイキイキ活動ができる……。

きっと生活のサイクルが駄目なんだな、きっと。

正直、すごく作りづらかったです。

生地がまとまらず、油を追加しながら作りました。

粉の分量、無意識に間違えていたのかな。

やはり、朝作るとこういうミスが多いです。

(夜は夜で酒を飲んでしまい失敗する)

ちなみにお味は美味しかったです。

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

 この本のレシピ。

はじめてダックワーズ

ダックワーズ、はじめて作りました。

夫の親戚の方から美味しい手作りダックワーズを頂いたことで、興味深々丸。

正解がわかる　お菓子教室 (主婦の友αブックス)

 この本のレシピです。

型を使わずに絞りだして生地を出します。

意外と 手順自体は単純なんですね。

でもいろいろコツがいる様子。

なんだかぺしゃんこになってしまった……。

今度作るときはもっと高さを意識して生地を出そう……。

バタークリームがあまり好きではないので、チョコレートガナッシュを挟みました。

お味は……

まぁ普通に美味しかったのですが、やはりもっと厚さが欲しかった……。

父がダックワーズ大好きなので、上手に出来るようになったら作ってあげたいな。

 マカロンより手軽に作れるのが嬉しい。

ミニアメリカンドッグ

子供たちの集まりのランチに持っていったものです。

  

ミニアメリカンドッグ。

お昼ごはんにおにぎりとスープを用意して貰ってたんですが、プラスアルファで持ってったら子供たちが喜ぶかなぁと思って。

なんか美しくない写真ですが、

ホラ、庶民的で親しみやすいでしょう？

(ごめんなさい)

みんな「これなに？」と言いながらパクパク食べてくれました。

ミニアメリカンドッグ。

何度も作っているのですが、きれいな形になかなかできません。

ネットでいろいろ見たのですが、くるくる回しながら揚げるといいらしく、はじめの方は頑張っていました。

丸くていい感じ。

でもだんだん生地が固くなってきて、ソーセージに絡みづらくなり、くるくる揚げもしんどくなってきて…… 

こんな感じに……。

深さのある器に生地を入れて、ソーセージを思いきってつっこむやり方にしたら上手くいきそうな気がします。

今回のレシピ

◎ホットケーキミックス・・200g

◎砂糖・・小さじ１

◎マヨネーズ・・大さじ１

◎卵・・１こ

◎豆乳・・100㏄

生地の固さはいい感じでした。

お砂糖をもう少し増やしてもいいかもしれません。

チョコレートスコーン

生地にはココアパウダー使用。

チョコチップをたっぷり入れました。

アーモンドパウダー消費と甘いもの食べたい欲の消化のため。

すごく食べやすくてさくさく。

家族みんなの評判も良かったです。

ココアパウダーの苦味がちょっと大人味。

かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~

 大好きなこの本のレシピ。

さっくさく。

美味しい……幸せ……。

スクエア型のシフォンケーキ(縮み)

家族みんな大好き(もちろん私含む)な、

スクエア型で作るシフォンケーキ。

本当は紅茶とか抹茶とかいろいろバリエーションを楽しみたいけども、

家族みんなが好きなのはこのシンプルなバニラシフォンケーキ。

バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか

何度も作っているレシピ。

なのに、またお酒の勢いに任せて作ってしまったため、メレンゲと粉類を一気にいれてしまい、

縮んでしまった……。

ぎゅっとしてる。

やわらかめのカステラのようになってしまった。

私は同じような失敗を何度繰り返すのでしょうか、お母さん。

まぁ、お味はとても美味しかったから許してほしいです。 

焼きたてはこんなにほんわりしていたのに……。 

オートミールのクッキー

前に作って美味しかったので、

プレゼント用にまた作りました。

オートミールのクッキー。

もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子

ざくざくの食感と全粒粉の香りが香ばしいクッキー。

前に作ったときはきび砂糖を10g増やして作ったのですが、今回はレシピ通り。

甘さはかなり控えめ。

でもその分、粉の風味がすごく引き立つ。

 頂き物の鹿鳴館のゼリー菓子をちょっと添えて。

食通の方から

「めちゃくちゃ美味しかった」と言ってもらえて、めちゃくちゃ嬉しかった。

そういう言葉だけで一週間は幸せな気持ちでいられる。

シナモンスティック

ずーーっと作りたかったレシピ。

 

 シナモンスティックです。

スティック状ではないですが。

dans la natureの焼き菓子レッスン

 古本屋でお安くなっていたので、衝動買い(多いよ)。

 

写真がぼけているのは、スマホが故障して代替え器だからです。

成形の仕方が違います。

本来は粘土のように手で延ばしていく方式なんですが、人にプレゼントしたかったので、延ばしてカットにしました。

本当はもっと細目に切りたかったけど、生地がものすごく柔らかくて大変でした。。

今度は本来の作り方で作ってみよう。

焼けたあともボロボロ壊れる…。

非常に壊れやすい…。

 でも味は！

すごーく美味しい！！！

黒胡椒が入っていて、どういう感じになるのか少し不安だったのですが、

シナモンのクセのある感じをスッキリさせていてすごい！！と思いました。

久しぶりにバターを使ったお菓子を作ったなぁ…。

ココナッツオイルクッキーと一緒にプレゼントしました。