お弁当日記
作り置きでおかずをまかなうことが多くなり、バリエーションが少ないです。
最近すごく疲れていて
いかに省エネでお家のことをやれるかということばかり考えてしまいます。
・からあげ
もも肉がどうしても嫌いなので、むね肉で。
・ポテトサラダ
コーン、きゅうり、にんじん、そして魚肉ソーセージ。私の実家の味。
・玉子焼き
ちょっと甘め
・キャベツの塩昆布おひたし
・ピーマンの肉詰め
・ひじきと大豆の煮物
・ポテトサラダ
・玉子焼き
・ライ麦パンのサンドイッチ
・蒸し野菜(ブロッコリー、カリフラワー、パプリカ)
サンドイッチの具はレタス、きゅうり、紫玉ねぎ、タマゴサラダ、ハム、チーズ。
層になるように一種類ずつ重ねました。
前日に作って馴染ませて、ラップごと朝切ります。
ライ麦パンはフレークが入っていてプチプチ食感が美味しいやつです。
最近あまり見かけないけど、子どものとき大好きでした。
斜めに入れたら可愛いかなと思ったのですが、こんな無様な形に…。
素直に縦に入れれば良かった……。
・酢豚
ちゃんと豚を揚げました。偉い！
子どもが給食で酢豚が出たときに家でも作って～と言われて作ったのですが、「うまいけど硬い」との感想…。
・きのこと白滝の炒め物
失敗だ。味は良いけど、白滝からすごい水がでる。
・ほうれん草のおひたし
・ゆで玉子
・蒸しブロッコリーとカリフラワー
見た目が可愛いお菓子とは違い、
作り置き中心の、特に可愛くもないお弁当を毎日写真を撮るのはモチベーションが下がります。
お弁当詰めるの苦手だし。
苦手なものを少しでも上達させるために始めたお弁当写真ですが、やる気が続きませんね。
でも昨年亡くなったライターの雨宮まみさんが、生前出ていたインターネット番組で
苦手なことは敢えて公開していった方が絶対良くなる。だから自撮りとかもたくさんした方が良い
と話しているのを見て、
私は自撮りはしないけど、やっぱりお弁当写真はしばらく続けようかなと思っているところです。
雨宮まみさん、やっぱり大好きです。
お弁当日記
お弁当の記録をしてみよう、と思ってから
やはり以前よりもお弁当について考える時間が増えた気がします。
今までは、冷蔵庫にあったものをとりあえず詰めていたのですが(おい)
最近は作り置きができるものを作っておいたり、普段は買わないような彩り重視の食品を買ったりしています。
今まではただただ面倒だったお弁当作りも記録をすることで、
少し楽しくなってきた気がします。
・アジフライ
夫は骨のある魚が嫌いで、今回も「骨があったんだけど」と文句を言われた。 当たり前だろ、魚なんだから。ていうか、骨のない魚って何ですか？
・ピーマンとしらすの炒め
・ちくわきゅうり、とうもろこし
・赤ウインナー
彩り要因。夫はトマトもにんじんも嫌いなので、とにかく赤いものを！と考えてのメンバー入り。
・きのこのまぜごはん
きのこ数種で佃煮を作ったので、ごはんと混ぜて混ぜご飯に。
・おいなりさん
お出汁(にぼし)200、醤油50、みりん50、お砂糖多めで作ったらすごく美味しくできました。自分でお揚げを煮るとご飯をミッチミチに詰められるから嬉しい～。
・肉じゃが
・なすの出汁びたし
なすをごま油で焼いたあと、茗荷の薄切りと一緒に白だし:水を1:1で割ったものに浸ける。美味い。
・おくらのおかか和え
・さつまいも
・ごぼうとしいたけのつくね
ごぼうはささがきに。しいたけはみじん切り。たれは甘辛。
・根菜の含め煮
・こんにゃくの甘辛いため煮
・ちくわきゅうり、赤ウインナー、とうもろこし
・きのこのまぜごはん
この日は具をミッチミチに詰めました。
なぜなら
この日の前の日、私は衝撃的な事実を知ってしまったから……。
なんと夫はお弁当を縦にしてかばんに突っ込んでいたのです。
夫はいつもぐっちゃぐちゃになった状態のお弁当をたべていたのです……。
…………。
・牛丼
味は濃い目。玉ねぎ少なめで肉多め。
・ 卵焼き
・こんにゃくの甘辛いため煮
・根菜の含め煮
彩りを意識して詰めたこのお弁当も、きっと会社に着いたときにはぐっちゃぐちゃになっていたのでしょう…………。
別に良いけど……。
・にんじんといんげんの肉巻き
・卵焼き
・おくらのおかか和え
・ちくわきゅうり、赤ウインナー
・にんじんの煮物
・ごぼうとしいたけのつくね
・肉味噌おにぎり
金曜日だったので、作り置きで作りました。
おくらのおかか和えとごぼうとしいたけのつくねは冷凍しておいたもの。
お菓子でも、お弁当でも
食べ物のことを考えるのはとても楽しいです。
チョコチップとくるみのビスコッティ
チョコチップ消費のためのビスコッティ作り。
ビスコッティは保存がきくので、甘党じゃないうちでも気軽に作れます。
昔「きょうの料理」で紹介されていた
なかしましほさんのレシピを参考に作りました。
どーんとナマコ型にして
切って焼く。
レシピ通りに作ったのですが、
ちょっと焼きすぎたかもしれません……。
今回はチョコチップで作ったのですが、
チョコチップより板チョコをバキバキ割ったもので作った方が食べ応えがあって美味しいかもと思いました。
瓶にいれておやつ用に。
もりもり食べてしまう……。
お裾分け用のラッピングはこんな感じに。
喜んでくれると嬉しいな……。
チョコもくるみも、もっとたくさんいれた方が美味しいかも。
次回はそうしようっと。
ラベンダーたくさん
お料理やお菓子のことではない記事を書くのは久しぶり。
園芸好きの私の母は趣味で畑を借りていて、
会うたびに旬のお野菜をお裾分けしてくれます。
昔、母から「何か育てて欲しいものはある？」と聞かれ、
私が答えたのはラベンダー。
野菜よりラベンダー。
野菜も嬉しいけどもラベンダーの方が嬉しい。
ラベンダー、大好きです。
香りも色も、全て大好き。
昨日母から今年咲いたラベンダーを大量にお裾分けしてもらいました。
最近とてもショックなことがあり、
塞ぎ混んでいたのですが、
お裾分けしてもらった大量のラベンダーを前に久しぶりに一心不乱に作業しました。
今は何も出来ないと思っていたのに、すごく楽しくて、心が癒されました。
小さな花束をたくさん作って、麻紐と木製グリップで吊るしました。
部屋中が良い香りに満たされます。
ラベンダースティック。
本当はもっと細いリボンで作るのですが、家にあるのがこれしかなくて……。
はー……良い香り……。
ラベンダーと一緒に大量のじゃがいもと玉ねぎも貰ったので、今日はビシソワーズでもつくろうかな。
やはり黙々と作業するのが一番の癒しになるんだな。
夫のお弁当日記
結婚前からお菓子作りが好きで、気が向いたときにいろいろ作っていました。
でも
「気が向いたときに」
「気が向いたレシピで」
「気の向くままに」
作るので、作る頻度のわりには全く上達しませんでした。
まぁ、所詮趣味なので別にいいんですが。
でも、ブログをはてなにしてからは
作ったときに、
例えそれが作った本人でさえガックリくるような超絶失敗作でも、
ちゃんと写真を撮って、わかる範囲で記録することで、
少しずつ、
本当に少しずつですが
作りたいものが安定してきたかなと思っています。
あくまで私基準ですが……。
なので、
日々のごはんも毎日写真を撮って、ブログにしたら
きっと家庭料理が上達するんだろうな、とは思いつつ、
イヤ、それはちょっと大変だなとしり込みしています。
なので
毎日のごはんはまだ私にはハードルが高いので、
試しに毎日作っているにも関わらず全く上達の兆しのない、夫のお弁当をたまに記事にしてみようかな、と思いました。
前置きが長くなってしまいましたが、
お弁当作り上達のために、ぼちぼち記録してみたいと思います。
…………果たして何日続くのか？
今週のお弁当。
・豆苗の肉巻き
豆苗を豚バラで巻いてポン酢で焼く
・椎茸のきんぴら
家に大量の椎茸があったので、めんつゆとみりんできんぴらに。好評でした。
・だし巻き
きんぴらが味が濃いので薄味に。
・にんじんグラッセ
・ゆでブロッコリー
・かりかり鶏の照り焼き(With蒸しキャベツ)
片栗粉をまぶして焼いて、醤油、みりん、はちみつで焼く。
・カニかま玉子焼き
カニかまが入っているので玉子は牛乳をいれて薄味に。
・椎茸のチーズ焼き
椎茸の裏にマヨネーズをちょっと塗って、チーズをのせてトースターで焼く。
・魚肉ソーセージのマヨネーズ炒めと枝豆
夫のお弁当だからかわいいお弁当ピックは使わなくていいかなと思い爪楊枝を使ってしまったことがすべての不幸の始まり。
とても貧相……。
・ゆでブロッコリー
・とんかつ(With蒸しキャベツ)
・空心菜とカニかまの中華炒め
余り物×余り物のありがたいおかず
・なすと椎茸の味噌炒め
私の大好物。味付けは味噌、酒、砂糖、醤油。甘めに作ると美味しい。
いや、本当にブログにのせるようなクオリティではないのですが、
かといって、
じゃあ今までのせていたお菓子の記事はブログにのせるようなクオリティなのかと言えばやはり全くもって違うので、
のんびりやっていきたいと思います～。
お菓子も作りたいです。
健康とか作りやすさとかよりも、味と見た目を優先したかわいいクッキーが作りたいな……。
