お弁当日記

お弁当日記。

先週は息子が高熱を出しほぼ一週間家で引きこもりしていました。

インフルではなく、一安心していたのですが、熱は上がったり下がったり。

私もずっと看病していました。

私もあまり元気ではないです……。

うつったのかな……嫌だな……。

・鮭ハラスおにぎり

・いんげんの桜えび炒め

・だし巻き

・ちくわの磯辺焼き

・油揚げのハムチーズロール焼き

鮭ハラスとか、のどぐろとか

そういう脂っぽい魚がすんごく好きな私。

・塩焼きそば

・豚のから揚げネギポン酢

・きのこと豆苗の炒め物

・ちくわの磯辺焼き

・チキンチーズピカタ

・大学芋

・鶏皮のカリカリネギポン酢

・ほうれん草のおひたし

・ちくわの海苔巻き

・ブロッコリー、ウインナー

・焼おにぎり

気がつけば、８品目……！

・チキンチーズピカタサンド

ホームベーカリーで焼いた食パンを使いました。

体調が悪い……。

お弁当日記

今週はちょっと頑張った気がする…。

相変わらず節約弁当ですが、食材を計算して使うことで手間をかけずに少し豪華に見えるようになった気がします。

・チキンカツサンド

・玉子サンド

今週の彩り要員はパセリさん。

サンドイッチの野菜はパックに入ってるやつです。安いし使いやすい。

・お稲荷さん

・鶏のやわらか焼き

・切り昆布の煮物 

お稲荷さんは安くできるし、家族みんな大好きだし、最高です。

・オムライス

・ソーセージ、ブロッコリー

・海苔巻きちくわ

こういうお弁当は作るのが楽しい。

しかし、ケチャップは食べるときにはぐちゃぐちゃになっているらしい。

・野菜の肉巻き

・ポテトサラダ

・厚揚げときのこの味噌炒め

・海苔巻きちくわ

・ソーセージ、ブロッコリー

・三色サバ味噌そぼろご飯

サバ味噌そぼろは先週作って冷凍しておいたもの。ご飯がそぼろなだけで、ちょっと豪華に見える気がする…。

・鶏チャーシュー

・煮玉子

・カリカリ大豆の甘辛揚げ

・ポテトサラダ

・ブロッコリー、魚肉ソーセージのソテー

・おにぎり

大豆の甘辛揚げは給食の人気メニューと聞き、挑戦。

しかし不評。息子はそもそもあまり好きなメニューではないらしい…。

美味しいのにね！！

チョコレートドーナッツ

子どもの軽食用に作りました。

ホットケーキミックスで。

２００gでこの量。

溶かしたチョコレートをかけてアラザンをパラパラ。

可愛くできた！と思っていたのですが、

息子はアラザンを全て外して食べていました…。

まぁ、いいけどさ。

ドーナッツはみんな大好きだな。

生地自体に味付けは全くしなかったので、今度作るときはちゃんと少し砂糖を足そうと思います。

お弁当日記

お弁当日記です。

最近は節約に目覚めまして、見た目や手作りにこだわることよりも、効率的におかずを作って使うことを考え始めました。

・きのこと豚のしょうが焼き

・手綱こんにゃく

・ソーセージ

・ブロッコリー

・チーズハンバーグ

・玉子焼き

・ふきと筍の煮物

・ツァー菜の炒め物

・たらこおにぎり

・はんぺんフライ

・ふきと筍の煮物

・玉子焼き

・ソーセージ

・ブロッコリー

・たらこおにぎり

・親子丼

焼き鳥の缶詰めを使って作りました。

フライパンに缶詰めをあけ、玉ねぎ、水、めんつゆ少々を入れて煮て、玉子で閉じるだけ。

すごく簡単にできます。時間がないときのお弁当にいいかも。

・パプリカの肉詰めフライ

・エビチリ

・八宝菜

・チャーハン

 肉詰めフライは冷凍しておいたもの。

前日にそのまま冷蔵庫にうつして、朝オーブントースターであたため。

揚げ物はこうやってあっためると、ちゃんとサクサクでした。

・豚のから揚げネギポン酢ソース

・玉子焼き 

・いんげんとちくわの炒め物

・ソーセージ

・おにぎり

・サバ味噌そぼろの三色そぼろご飯

・肉じゃが

・豆苗とソーセージの炒め物

そぼろはサバ味噌の缶詰めをそのままフライパンで炒って、水分をとばしてゴマを足したもの。味付けが要らないので楽～。

魚を食べない夫にはちょうどいいかも。

いちごのマフィン

甘いものが食べたい～と作りました。

冷凍いちごを使って、

バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか

 こちらの本のバナナマフィンのレシピを参考に作りました。

いちごの分量が足らなかったので、不足分はとっさの判断でなんとなく牛乳を足しました。

 

すこし、ぺとっとしてる感じになってしまった‥‥‥。

しっとりではなく、ぺとっとして、ぱさっとしている感じ。

まぁ、自宅で食べる分にはそれなりに美味しかったです。

おまけ。

最近紅茶にはまっていて、フレーバーティーなどをいろいろ買って仕事や家事の合間に飲んで癒されています。

基本はなにもいれず、ストレートで飲むのですが、寝る前にロイヤルミルクティーが飲みたくて、適当にミルク、ティーパック、ラム酒、メープルシロップを入れてチンしたら物凄く美味しかった。凄く自分好みの味になったので覚え書き。

シンプルマフィン

バターをちゃんと使った美味しいマフィンが食べたくて。

こちらのレシピで作りました。

しっとりふわふわ我家のマフィン☆プレーン by ヒデオとマイク https://cookpad.com/recipe/811497 #cookpad

美味しい、でも。

もっと甘くていい！

同分量で、きびさとうで作ったからかなぁ。

ジャムをつけても美味しいかと。

焼き菓子の詰め合わせ

お正月の挨拶用焼き菓子詰め合わせ。

今年は三種類。

チェリージャムのロシアンケーキ。

上手にできなくて何回も作り直しました。

絞りだしって、いつも袋が破裂してしまう…。

レシピ通りだと絶対失敗するので、たまごをいつも少し足して、ちょっと緩いかな？と思うくらいがちょうどいいみたい。

使ってる道具が悪いのかな…。

いつも100円の口金とビニール製の袋を使ってます。

ドライフルーツとナッツの絞りだしクッキー。

ナッツっていっつも焼き上がると剥がれちゃう。

ラムレーズンのブラウニー。

分量通りにつくったのだけど、いつものスクエア型を使ったら、かなり大きすぎた…。

大きめのパウンド型でちょうどみたい。

レシピは全て

dans la natureの焼き菓子レッスン

 この本を参考にしました。

正直言っていいですか？

全部むっっっっちゃくちゃ美味しかったです。

味見で食べながら「うまっ！」と叫んでしまいました。

クッキーも、ブラウニーも

ほんっとに美味しいぃぃ。

義実家用。

実家用。