コーンミールのスコーン、リベンジしました。 ・・・・リベンジというか、材料をちゃんと入れ忘れないように気を付けました。 やったー！今度こそ成功～！ちゃんと割れてる～。 今回は四角にしました。表面に豆乳も塗りましたよ。 あまりスコーンは好きでは…

ずっと作ってみたかった 吉川文子さん「もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子」のレシピ。 憧れのブロガーさんが美味しそうに作ってらして、羨ましくて私もチャレンジ。 ガトーショコラです。 これ、たまごを泡立てないレシピなんですね。本当に簡単でし…

初挑戦でした。 クリームチーズ２００g たまご４個生クリームや牛乳は使わずに豆乳を使用。 なんというか……メレンゲを作る段階で嫌な予感はしていたんです。上手くメレンゲが出来ず、角も立たない……。 あとなんか固い感じ……。 メレンゲ、難しいなぁと思いつ…

コーンミールのスコーンを作ろうと思っていて。 意気揚々とコーンミールとてんさい糖を買ってきて、 お休みの日の朝ごはんに作ろ～☆と楽しみにしていました。 そして祝日の朝、 お気に入りの音楽を聴きながらスコーン作り開始。素晴らしい休日。 ・・・・・…

夫がダイエットをはじめまして。 夜は果物と野菜のスムージーのみ。 その代わりお昼のお弁当をいつもの倍量を持っていています。 だから私の毎日のごはん作りも 日持ちするものをたくさん作りおきするようになりました。 そんなわけで ツナとゆで卵のポテト…

ずっと作ってみたかったレシピ。吉川文子さんのパウンド型で作る軽やかガトーショコラ。 バターも生クリームも使わないレシピですが、濃厚でチョコの味がしっかりして、とても美味しかったです。食感は軽くて食べやすい。ベーキングパウダーをちょうど切らし…

夜中にチョコチップの入ったマフィンが食べたくなったので、思い付きで作ってみました。 マフィン食べたいけど １個あたりの大きさがちょっと多すぎるので、もっと小さい型で作りたいなぁ、とまだ１回しか使っていない肉球型を使うことにしました。 ……肉球の…

食べたくなったので作りました。 日持ちもするし、優しい甘さで大好き。 なかしましほさんのレシピです。 ごまは多ければ多いほどうまい。男性や子ども、高齢の方にも喜んでもらえるレシピ。 知り合いのおばあちゃまに 「隠し味に味噌が入ってるんですよ」と…

薄力粉50g、全粒粉40g、ふすま粉10gの配分でビスケットを。 白崎裕子さんのレシピを参考にしました。 何度か作っているレシピで食べやすく美味しいのですが、 正直ちょっと味気なさというか物足りなさを感じるビスケットでもありました。 なので これをジャ…

テーマは子どもでも簡単に作れるオーブンを使わないお菓子。 ドーナッツメーカーで作りました。 数年前、何故か「たい焼きを作りたい！！！」と天啓のように閃き、 衝動的に買ってしまったたい焼きメーカー。プレート入れ替え式なので、 たい焼き、ホットサ…

バター、たまご不使用のレシピ。豆乳カスタードクリームの上にりんごのコンポートをのせたタルト。 初挑戦でした。焼きっぱなしではないお菓子を作るのは久しぶりでしたが、楽しかったです。 まず……りんごのコンポートを作ります生で食べて、あまり美味しく…

学生時代の友人から昔よく作っていた市松模様のクッキーが食べたいから作って～とおねだりされまして。 作りました。あぁ、写真……へたくそ…… バターを使ったお菓子を久しぶりに作りました。 ☆材料☆ ・バター……100g ・きび砂糖……70g ・薄力粉……200g ・卵黄………

甘くないマフィン、初挑戦でした。 吉川文子さんのレシピ。子ども用にオートミールなしのものも２つ、作りました。 夫はうまいと言ってくれました。 子どもは、うーん、微妙。という感じ。 玉ねぎを完全に飴色にせず、少し食感を残したくらいに炒めました。…

福島の祖母の畑でできたじゃがいもと 、母がベランダで育てているローズマリーを使って作ったクラッカー。 じゃがいも、まるまる一個すりおろしていれています。甘くないクラッカーです。 塩気もローズマリーの香りも控えめで、息子が美味しいと言ってくれま…

福島の祖母の家から ハロウィーンに使う用の甘さの少ないかぼちゃをもらいました。煮物にしても美味しくないので、お菓子にして消費しようと思っていました。 そして思い立って 何故かべろべろに酔っぱらって真夜中に作ったかぼちゃマフィン。 正直、記憶は…

バター、乳製品、たまご不使用のレシピ。くるみとチョコチップをたっぷり入れたので、ダイエット効果は期待できなさそうですが……。 白崎裕子さんのレシピ。 前に白崎さんのレシピで豆腐を使ったフィナンシェを作ったときは、少しクセのある風味がしたのです…

生地にもココアを入れて。 中にチョコが巻き込んであります。 コネはホームベーカリーで。今度はちゃんとイーストも忘れませんでした！！！！！！！ 手ごねで作ったときと、出来上がりに大差はありませんでした。でも手がベタベタにならないのは良いです。 …

バターをはじめとした乳製品と、たまごを使わないレシピ。 買ったばかりのミニマドレーヌ型を使いたくて作りました。 焼き色がつかないのは、シリコン型だからなの……！？ 白崎裕子さんのレシピ。 マドレーヌを焼いた後すぐに、 冷たいはちみつレモンシロップ…

甘いものではないものが焼きたくて 久しぶりにベーグルを焼きました。 手ごねでパンを作っていたときに 簡単にムチムチもっちりになる手ごねベーグルレシピがあって、よく作っていたのですが……………… せっかくホームベーカリーがあるんだから、はじめのこねは…

夫の実家へのお土産用につくりました。 ハニージンジャービスケット。 のり塩クラッカー。 チョコとくるみのビスコッティ。 全てなかしましほさんのレシピです。 余ったビスケット達は、ママ友さん達と実家へプレゼントしました。 ハニージンジャービスケッ…

生のすりおろし生姜を大さじ１。かなりたっぷり入れるレシピ。生姜のピリッとした辛みと、はちみつのまろやかさが効いたビスケット。とても香りと風味が強い。 なかしましほさんのレシピ。 かなりクセの強いお味ですが、私は大好きです。 ずっと作りたかった…

作りました、マカロンを。工程の６割方を息子氏が頑張りました。息子氏、マカロン大好きでして、珍しく頑張ってくれました。 というのも行きつけのディスカウントショップ (育ちの悪さがバレる発言)で こちらのマカロンミックスが190円で売られていまして。 …

お菓子やパンの材料を買おうと通販サイトをみていて、 見つけてしまった肉球のケーキ型。 そこにのっていた肉球フィナンシェのレシピが最高に可愛くて、つい衝動買いしてしまいました。 にゃ～ん(わん？) 肉球フィナンシェ。ココアとバニラの二種類の生地で…

吉川文子さんのビスケットタルト生地で作るベイクドチーズケーキタルトを。 ケーキの中では一番チーズケーキが好きです。いろんなチーズケーキがある、その中でも一番ベイクドチーズケーキが好きです。 いつもベイクドチーズケーキを焼くときはボトムを無し…

夏休みも終わり、やっと子供のお弁当作りから解放されました。夫のお弁当作りはまだまだ続くけど、 やはり心の持ちようが違いますね。 かなり前のやつも混ざってるので、記憶が曖昧……。 ・豚肉のから揚げ ・人参シリシリ ・いんげんの天ぷら ・魚肉ソーセー…

ブルーベリー、くるみ、プレーン。 つまりはトッピングを変えただけです。 何度も作っている吉川文子さんのレシピです。 だんだんコツが掴めてきて、手早く美味しく作れるようになってきました。やったね。 くるみ。 ブルーベリーとプレーン。 お土産用に作…

初挑戦です。 なんでこんなに表面がボコボコなんじゃ。 (ブルーベリージャム多すぎた……) ハンドミキサーで生地を作って裏ごししたのですが、初めての手法だったのでコツがわからずに失敗してしもた……。今度はミキサーで生地を作ってみよう……。近いうちに再チ…

小麦ふすまと薄力粉を４:６で生地を作りました。 ざくざくしているけど、成形のときに扱いやすくて、この割合にして正解でした。ふすま粉の食感は好きなんですが、なかなか使い方が難しいです。 おうちでのおやつ用に作りました。 ちなみに生地は白崎裕子さ…

朝ごはん用にホームベーカリーを使ってパンを焼いています。 しかし、普通の食パンだとみんなあまり食べないのです。 いやぁ、贅沢病ですよねぇ～。 なので、時間と余裕のあるときは生地だけホームベーカリーで作った惣菜パンをよく作ります。 昔は手ごねを…

なかしましほさんのレシピ。 一回目に作ったときは生地がべちゃべちゃになってしまい、今回二回目のチャレンジだったのですが、今度はご覧の通り焦げました。 お味は美味しかったし、手順自体はとても簡単に出来るレシピなんですが、 一つ一つの工程を慎重に…